如何自制泡椒萝卜,4种泡椒萝卜的家常做法

    发布:mei08, 时间:2016-12-05 14:47, 第187317篇, 来源:家常菜谱

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 如何自制泡椒萝卜,4种泡椒萝卜的家常做法 美厨邦

    泡椒萝卜的自制法一

  胡萝卜200g、白萝卜350g

  糖适量、白醋适量

  泡椒适量、芹菜180g。

  1、准备食材。

  2、把白萝卜、胡萝卜、芹菜、分别切成寸段。将菜条放入盆中,加入一勺盐。

  3、待腌出水份后,将汤汁倒出不用,并挤尽剩余水份。

  4、取一干净容器,放入适量泡椒和泡椒水,然后再取几根泡椒切碎。

  5、将切碎的泡椒也倒入汤汁中。加适量糖。适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。

  6、将萝卜菜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用。

  小贴士

  1、泡椒有咸辣味,所以放时要酌味,喜欢辣的可以多剪开几个。

  2、天气热时,做好的萝卜条要放冰箱中保存。

  做法二

  主料

  白萝卜2根、泡椒、白醋、糖、盐。

  做法

  1、白萝卜去皮切片,装稍大的容器里,加一勺盐,拨均匀,腌渍一个小时左右(去萝卜的辛辣味)。

  2、把腌渍的水倒掉,用凉白开冲洗一遍(去咸味)。

  3、把萝卜装在保鲜盒里,加入2勺白糖、2勺白醋、泡椒十几颗(根据口味而定),搅拌均匀后,静置一会儿就可以吃了。

  小贴士

  1、白萝卜尽量挑选嫩一些的,口感更好。

  2、泡好的萝卜,可以放冰箱冷藏,放上一两天,萝卜会更入味哦。

  萝卜的营养价值

  1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。

  2、白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

  3、萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客。

  4、现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

  注意事项

  1、萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

  2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

  3、萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

  4、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

  5、若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

  6、生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。

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  做法三

  主料

  白萝卜(1根)、泡椒(半袋)。

  做法

  1、把白萝卜切成片,用盐腌拌小时,倒掉腌出来的水。

  2、加1小勺糖再腌半小时,倒掉腌出的水,加糖的目的是为了让萝卜更好的吸收,做出来好吃。

  3、再加1勺糖,腌半小时,倒出水。

  4、用纯净水把萝卜洗两遍,倒入泡椒。

  5、放入冰箱腌制一晚就可以吃了。

  做法四

  材料

  萝卜、泡椒。

  做法

  1、萝卜冼干净,切条凉干水份,香芹切段。如果不喜欢吃香芹的话也可以不加,自由选择。

  2、泡椒切碎备用。

  3、把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里,洒上盐和白糖搅匀。

  4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁,倒入适量的白醋搅匀。

  5、包上保鲜膜,放入冰箱腌2个小时间即可。

  注意事项

  1、盐的量要注意,放太多搞成咸菜可就不好吃,太少就没那口感。

  2、装泡菜的瓶子里外都要洗干净,再用开水烫一下,瓶盖也一样,然后凉干。

  3、搅动泡菜的筷子也注意点,要无油。

  4、装好泡菜后,用保鲜膜封住瓶口,里面别留空气,再盖盖子。

  5、自己泡的菜,没添加什么防腐剂,一次不要做太多,放太久发白花可就不好喽。

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