小麦胚芽绣球面包怎么做好吃,小麦胚芽绣球面包的做法是怎样,美厨邦为您详解

 绣球面包怎么做,小麦胚芽绣球面包的超详细制作 美厨邦

  小麦胚芽绣球包的制作原料:

  小麦胚芽粉20克,高筋面粉200克

  牛奶120克,蛋清1个,白糖30克

  黄油25克,酵母粉5克,盐1/4茶匙

  烘焙:

  烤箱中层175度,烤20分钟

  小麦胚芽绣球面包的做法图解

  1.将牛奶、白糖、盐、鲜酵母、鸡蛋清放入面包机桶中;

  2.再放入高筋面粉、小麦胚芽粉和酵母粉;

小麦胚芽绣球面包步骤1-2

  3.先用筷子搅拌几下,目的是看看液体的多少,这个要凭经验来判断了;

  4.启动面包机,揉面20分钟,至面团可以拉出粗膜,加入切成小块已经软化的黄油;

小麦胚芽绣球面包步骤3-4

  5.继续揉面20分钟,直到面团可以拉出透明的薄膜;

  6.继续在面包机里发酵至原面团体积的2.5-3倍大;

小麦胚芽绣球面包步骤5-6

  7.发好的面团分割成12等份,每个重约35克左右,分别滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟左右;

  8.取一个剂子,擀成长舌形;

小麦胚芽绣球面包步骤7-8

  9.翻面卷起来;

  10.所有的剂子都擀开卷好,盖保鲜膜继续松弛10分钟;

小麦胚芽绣球面包步骤9-10

  11.把面卷分别搓成长条;

  12.如图所示2个条为一组交叉;

小麦胚芽绣球面包步骤11-12

  13.先把中间的2条交叉起来;

  14.两侧相邻的两个条再分别交叉;

小麦胚芽绣球面包步骤13-14

  15.然后再中间2条交叉;

  16.直到编到底,成为四股辫子;

小麦胚芽绣球面包步骤15-16

 注:更多食谱请关注烘焙食谱大全栏目。

  

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