花生杏仁牛扎糖怎么做好吃,花生杏仁牛扎糖的图文做法

花生杏仁牛扎糖的超详细做法 美厨邦

   杏仁花生牛扎糖原料:

  麦芽糖220克、水40克

  盐1.5克、白糖110克

  黄油50克

  熟花生250克、杏仁80克、蛋白一个约35克

  奶粉无糖的约100克

  份量:750克

  杏仁花生牛扎糖做法图解

  1、白糖加入麦芽糖和水先煮开,  2、再倒入盐,混合均匀。

杏仁花生牛扎糖步骤1-2

  3、提前要做的准备工具有,蛋白放入无油无水的容器中,  4、奶粉称好备用。

杏仁花生牛扎糖步骤3-4

  5、熟花生放入烤箱100度预热。杏仁也可以一起放入。花生我是整粒全部分半。  6、黄油切小块室温下软化,手一按能一个洞。

杏仁花生牛扎糖步骤5-6

  7、烤箱提前铺上硅油纸,注意不是油纸。  8、烧半锅滚开的热水盖盖备用。

杏仁花生牛扎糖步骤7-8

  9、蛋白打至硬性发泡,  10、糖浆煮至135-140度,这个比较热,小心。

杏仁花生牛扎糖步骤9-10

  11、然后将煮好的糖浆倒入蛋白中,一边倒,一边搅拌。  12、搅拌均匀。

杏仁花生牛扎糖步骤11-12

  13、黄油分次加入糖浆中,  14、分次加比较容易。刚才8步的热水放在糖浆下面,

杏仁花生牛扎糖步骤13-14

  15、黄油搅拌均匀,没有颗粒,  16、奶粉也倒入糖浆中,

杏仁花生牛扎糖步骤15-16

  17、混合均匀后,倒入预热的花生米,也混合均匀,  18、再倒入杏仁,杏仁的量看糖浆来定。我喜欢果仁多多的糖。

杏仁花生牛扎糖步骤17-18

  19、搅拌均匀  20、倒入模具中,模具中提前铺好硅油纸。

杏仁花生牛扎糖步骤19-20

  21、再在上面放一张硅油纸,用擀面棍擀压平,放凉。  22、放凉后,去掉硅油纸。

杏仁花生牛扎糖步骤21-22

  23、然后切成长条,  24、再切成小块,

杏仁花生牛扎糖步骤23-24

  25、还是硅油纸,剪成小块,  26、包入切好的糖,

杏仁花生牛扎糖步骤25-26

  27、包好, 28、看看一大堆啊。

 

杏仁花生牛扎糖步骤27-28
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