炸鸡翅做法大全,7种炸鸡翅的美味做法

    发布:mei08, 时间:2016-12-03 10:06, 来源:家常菜谱
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美厨邦分享7种炸鸡翅的做法带图片

炸鸡翅做法大全,7种炸鸡翅的美味做法 美厨邦

   炸鸡翅的制作教程一

  鸡翅多只、食用油

  适量的食盐

  1、将鸡翅清洗干净,表面均匀的抹上适量的食盐腌制

  2、然后放在一干净的容器中。用保鲜膜封上口静止一段时间,也可以放冰箱一晚,腌制的时间越长,鸡肉越咸。我个人喜欢吃咸点的,但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味,所以各取所需啦。

  3、锅内放较多的油,烧热,先用筷子试一下油,如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了,这时放入鸡翅小火慢慢炸。

  4、炸至金黄时,把鸡翅捞出

  5、把火开大,把油烧滚,再把鸡翅放进去猛火炸一会儿。

  6、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油,再关掉火。

  7、切记不要关了火再捞鸡翅,这样容易把油都吸进肉里去,那我们就喝油饱了。

  小诀窍

  1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的,都是因为滴的那几滴生抽哈。

  如果喜欢这样的当然也可以啦,要是喜欢色浅点的就不要放酱油,只放盐。

  2、炸的时间可自由掌握,由于我个人喜欢吃里面有嫩鸡肉的感觉,就不是炸得很透。

  做法二

  材料

  适量的鸡中翅。

  腌料

  蚝油,糖,生抽,芝麻油,薯粉,胡椒粉,蒜粉。

  做法

  1.鸡中翅+腌料,腌2个小时/或隔夜问到更佳。

  2.把腌好的鸡翅放入大火内炸熟捞起。

  做法三

  材料

  一颗鲜鸡蛋,低筋面粉适量,鸡翅2只,面包粉适量,炸油适量,胡椒盐适量,脆炸粉4大匙,太白粉1大匙,水适量。

  做法

  1.将材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀,以水调成煳状后,打入蛋搅拌均匀,即为面煳备用。

  2.鸡翅洗净,沥干水分,均匀沾裹作法1的面煳,再沾裹一层面包粉备用。

  3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。食用时可佐胡椒盐。

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  做法四

  材料

  适量的红辣椒,鸡翅,生粉,生抽,料酒,糖,盐,孜然粉,葱。

  做法

  1、将适量的生抽、料酒、糖、盐和孜然粉混合做成腌料,然后均匀的抹在鸡翅的表面腌制过夜。

  2、第二天将其出处擦干腌料,然后再均匀的裹上一层淀粉。

  3、碟子上放两根筷子作架子,鸡翅摆在架子上。

  4、放入微波炉,高火8分钟~10分钟左右至表面金黄后撒葱粒、红椒碎即可。

  做法五

  材料

  A.鸡翅2只,炸油适量,胡椒盐适量,B.脆炸粉4大匙,低筋面粉适量,太白粉1大匙,水适量,鸡蛋1颗,C.面包粉适量。

  做法

  1.鸡翅洗净沥干水份。

  2.取一盆,将所有材料B混合搅拌均匀成面煳,将作法1鸡翅均匀沾裹面煳,再裹上面包粉备用。

  3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法2鸡翅炸至表面呈金黄酥脆,捞起即可。

  4.食用时可加入适量胡椒盐。

  做法六

  材料

  腌制鸡翅,料酒,盐,胡椒面,蛋清玉米粉。

  做法

  1.腌制鸡翅,鸡翅加料酒、盐和胡椒面(调料可自己酌情改动),用手抓匀。

  2.用一只蛋的蛋清和几茶匙玉米粉,加半个手指头的盐,用电动打蛋器搅拌,稠度是能使浆能挂上翅膀上。

  3.用鸡翅蘸满调好的浆,放在慢火中炸,能一次炸油温不要太高,炸到浅黄色,再调高油温,番炸至金黄色,沥干油,OK了。

  做法七

  材料

  胡椒粉适量,盐适量,鸡翅3只,低筋面粉少许,蜂蜜芥末酱5大匙,面煳,脆炸粉4大匙,白酒适量,柠檬汁20㏄。

  做法

  1.在一干净的容器中将上诉调料制成腌料,再将鸡翅洗干净用腌料拌匀并腌约6分钟备用。

  2.将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀,加入少许水调成煳状后,再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳。

  放入作法1均匀沾裹面煳,取出后表面再沾裹一层低筋面粉。

  3.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入。

  以中火炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油分,食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。

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