美厨邦分享5种炸鸡排的做法带图片

 炸鸡排做法大全,5种家常炸鸡排的简单做法 美厨邦

  炸鸡排的制作教程一

  胡椒粉少许,蒜泥15公克,地瓜粉适量,酱油膏1小匙

  五香粉少许,肉桂粉少许,盐1/2小匙

  糖1/2小匙,米酒1大匙,水3大匙

  鸡胸1副

  1.鸡胸洗净切开、略拍扁成大鸡排

  2.加入所有腌料及蒜泥,拌匀腌渍约3小时,备用。

  3.将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉,放入油锅中,以中小火炸熟至上色、捞出

  4.转大火再次放入鸡排炸至金黄酥脆,捞出沥干油份即可。

  5.食用时可依个人喜好,另撒入胡椒粉或辣椒粉增加风味。

  做法二

  鸡排肉1块,地瓜粉少许,新鲜的鸡蛋一颗

  低筋面粉1大匙,水适量,蛋1颗,洋葱1/4个,火腿1片,葱末少许

  白饭1人份,太白粉少许,水1大匙,

  少许,鸡粉少许。

  1.)将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。

  2.)将材料B混和成面煳状后,再将作法1的鸡排与面煳拌匀,下锅前拍上薄薄的地瓜粉。

  3.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,将作法2的鸡排以140℃的热油,炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。

  4.)将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液;将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。

  5.)起油锅,将作法4的蛋液放入锅中拌炒,待稍微凝固后。

  再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒,起锅前,以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。

  6.)在白饭上放置作法3的鸡排及,再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。

  做法三

  原料

  适量的鸡蛋、鸡胸肉500克、糯米粉150克、面粉150克。

  调料

  盐10克、籽然粉少许、椒盐少许。

  做法

  1、将鸡胸肉切薄片。

  2、放入容器中,并加入5克盐和适量籽然粉,椒盐。

  3、搅拌均匀放一小时,时间越长越入味。但也别太久了哈。

  4、然后将面粉和糯米粉,以及5克盐和适量籽然粉,椒盐,混合均匀,先将鸡片放入双面粘上面粉并压实。

  因为鸡片水嫩水嫩的,所以这个时候沾面粉容易,但沾一次肯定不行。要反复才会均匀粘得牢。

  5、再放入蛋液中,裹上蛋液。

  6、再回到面粉中裹上面粉,如此重复,直至鸡块均匀裹上白白的面粉。

  7、然后放入有油的锅内油炸。

  8、正反面炸成金黄色,食用时沾番茄酱即可。

美厨邦20161202100513.jpg

  做法四

  主料

  鸡胸脯肉2个、洋葱、胡萝卜、面包屑、生菜、西红柿、淀粉、食盐、酱油、花椒、料酒、蛋黄酱、白胡椒5克。

  做法

  1.将鸡胸去除筋膜,用刀从中间片成两片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。洋葱切丝,胡萝卜去皮薄片。

  2.将鸡肉,洋葱丝,胡萝卜放入大碗中,加入盐,酱油和白胡椒粉,用手抓拌。

  然后放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时(时间超过十二小时味道更浓)。

  3.将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满,然后再放入面包屑中双面沾满。

  4.平底锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制双面金黄盛出。

  5.生菜洗净沥干水分,西红柿切片,将鸡排裹在生菜和西红柿中,加入蛋黄酱卷起来,一起食用,味道是最最好的。

  做法五

  主料

  鸡脯肉、鸡蛋、小麦面粉、面包糠、食盐、胡椒粉、猪油(炼)。

  做法

  1. 鸡脯肉从中切成大片,用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。

  2. 鸡蛋和淀粉搅拌成糊。

  3. 鸡脯肉片在蛋液里挂浆。

  4. 均匀粘上面包糠。

  5. 锅内加较多植物油,烧热后,小火炸鸡脯。

  6. 炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,捞出沥油。颜色还可以哦。

  7. 可热食,可凉食,吃的时候切片装盘。

  美厨邦(www.meichubang.com)与您分享5种炸鸡排 香脆炸鸡排做法很简单

     注:更多食谱请关注炸的做法栏目。

分类:
相关美食
  • 素食三鲜汤的家常做法
  • 比肉菜还好吃的50款素菜做法
  • 如何用高压锅做黄焖鸡
  • 浓汤宝素菜汤怎么做
  • 13款简单住家菜的做法
  • 微波酸辣土豆丝
  • 香辣酱炒蒜苔做法
  • 9种家常素菜的经典做法
  • 红烧茄子的7种做法