美厨邦分享8种萝卜丸子的做法带图片

如何制作萝卜丸子,8种 萝卜丸子的家常制作 美厨邦

   老北京萝卜素丸子一

  粉丝30g, 鸡蛋1个

  胡萝卜150g,北豆腐 1块

  香菜100g

  面粉120g,盐,鸡精各5g,白胡椒粉3g。

  1、将豆腐控干水分抓碎

  2、胡萝卜洗净去皮、擦成细丝,香菜清洗干净切碎

  3、粉丝泡发好,切成小段。

  4、将以上物料混合,加入一个鸡蛋,放入面粉,搅拌均匀。

  5、之后调入盐、白胡椒粉、鸡精,稍事搅拌。

  6、用手团制成大小均匀的丸子。

  7、锅中坐油,待6成热,将丸子放入煎炸

  8、待完全金黄,捞出控油即可。

  油炸土豆丸子二

  材料

  土豆1磅,猪肉縻1/3磅,鸡蛋1只,面包屑半杯,面粉少许,葱1根, 盐1小勺。

  做法

  1、土豆煮熟去皮,捣成泥,并多捣一些使土豆泥变得有粘性。

  2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。

  3、将土豆泥分成16个剂子。

  4、将剂子搓成小球,滚上一层面粉和蛋液,再滚上面包屑放在盘子里待用。

  5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高),用大火将油烧热,再将土豆丸子下到油锅里,丸子炸到颜色金黄就可出锅了。

  炸萝卜丸子三

  材料

  白萝卜,蒜,姜,花椒水,鸡精,盐,香油,面。

  做法

  1白萝卜擦丝,用开水烫一下,蒜,姜切末,白萝卜放花椒水.面.搅拌成糊状,放盐,鸡精,蒜,姜,香油,搅拌好,锅放油 ,7成热,用手挤成小团,炸至金黄。

  萝卜丸子四

  材料

  白萝卜500g,面粉200G,绿豆粉200G,香葱10g,香菜10g,盐20G,五香粉10g,鸡蛋1个。

  做法

  1.白萝卜、面粉、绿豆粉、香葱、香菜、鸡蛋、盐、五香粉。

  2.白萝卜洗净,切细丝;香葱、香菜分别择洗干净,切碎。

  3.萝卜丝加香葱末、香菜末、盐、五香粉拌匀。

  4.吧腌制好的萝卜丝混入面粉、绿豆面、水、鸡蛋和匀,制成丸子下温油中炸金黄色。

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  茄汁萝卜丸子五

  材料

  萝卜300克、面粉100克、盐、番茄酱、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻。

  做法

  1、原料备齐,萝卜洗净去皮,剁碎(不要太碎),挤去水分。

  2、将剁好的萝卜放入容器中,加盐、面粉拌匀。

  3、锅中倒入植物油,烧至7成热,将拌好的萝卜馅挤成小丸子,放入油锅中,用中火炸至金黄熟透,捞出,摆入盘中备用。

  4、炒锅倒入适量清水,放入番茄酱,再放糖调成汁烧开。

  5、用水淀粉勾芡,淋入适量熟油,做成番茄汁。

  6、将做好的番茄汁浇在丸子上,撒上白芝麻即可。

  萝卜肉丸子六

  材料

  猪肉末200g,白萝卜100g,葱,辣椒少许,酱油,料酒,味精,高汤,淀粉。

  做法

  1.将萝卜刨成10cm长的细丝,用少许的盐腌5分钟,挤去水分。

  2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀,捏成直径2.5cm的小丸子。

  3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟。

  4.葱,辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒、葱,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

  蟹肉萝卜丸子七

  材料

  半袋冷冻真蟹腿肉,半根白萝卜,盐,三根葱花,姜末两块,麻油一大勺,白胡椒粉1/3茶勺,花椒粉1/3茶勺,鸡蛋一个,面粉一碗。

  做法

  1)半袋冷冻真蟹腿肉剁碎备用,半根白萝卜切细粒,加一茶勺盐拌匀20分钟备用

  2)三根葱花切碎,姜末两块,麻油一大勺,白胡椒粉1/3茶勺,花椒粉1/3茶勺,鸡蛋一个,面粉一碗。

  3)将所有东西放到一小盘里搅拌均匀成较稠的馅,开油锅,左手沾点油,取一份馅子,反复搓成丸子后(我取的馅子太多了,少点比较容易搓圆)放入油锅,炸成金黄色捞出沥油即可。

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  豆渣萝卜丸子八

  材料

  豆渣,面粉适量,萝卜半个,鸡蛋一个,西葫芦半个,元葱半个,盐,胡椒粉,葱花,姜末,鸡精,花生油。

  做法

  1.萝卜、西葫芦、元葱洗净擦成丝。

  2.加入鸡蛋、豆渣、除花生油以外的各种调料拌匀。

  3.加入适量面粉搅拌成比较干的糊糊。

  4.锅中注油烧热,用小勺舀起一团面糊放入油锅中炸熟即可。

        注:更多食谱请关注炸的做法栏目。

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