粉条做法大全,7种家常粉条的制作方法

    发布:mei08, 时间:2016-11-30 11:17, 第186768篇, 来源:家常菜谱

美厨邦分享7种粉条食谱的做法带图片

 粉条做法大全,7种家常粉条的制作方法 美厨邦

  肉末粉条一

  粉丝100克、姜1小块、肉末100克

  葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺

  生抽1小勺、食用油1大勺。

  1、粉丝用开水浸泡,捞出剪成段,再沥干水分;2、锅中加适量油,爆香葱姜,放入肉末煽炒至出油;

  3、加入辣豆瓣酱,同肉末翻炒均匀;4、再倒入100毫升清水,加入白糖、生抽,炒均匀;

  5、放入泡好的粉丝,翻炒至收汁;6、最后撒上葱花炒均即可。

  猪肉炖粉条二

  材料

  五花肉、粉条、葱、姜、花椒、八角、盐、油。

  做法

  1、五花肉切大块;葱、姜切片,花椒、八角备用。

  2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。

  3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时。

  4、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

  白菜炖粉条三

  材料

  白菜,肉片,油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,鸡精,盐。

  做法

  1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。

  2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可。

  黄豆芽炒粉条四

  材料

  黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺。

  做法

  1、豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟。

  2、粉条煮熟,捞出沥干水。

  3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出,锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀,下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀。

  4、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火。

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  猪肉炖粉条五

  材料

  五花肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖。

  做法

  1、五花肉切大块。

  2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。

  3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。

  4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

  5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个小时。

  6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

  7、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

  韩式拌粉条六

  材料

  韩式冬粉50g,干香菇3朵,黑木耳10g,洋葱1/2个,菠菜100g,胡萝卜1/2根,牛肉丝50g,大葱1节,白芝麻20g,香油2茶匙(10ml),生抽1汤匙(15ml),白糖2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)。

  做法

  1、香菇泡软,去蒂,清洗干净,切丝;黑木耳用温水泡发后,去除根部泥沙,清洗干净后切丝;洋葱、胡萝卜去皮,切丝;大葱、菠菜洗净切成段备用。

  2、韩式冬粉用温水泡软,以滚水烫煮3分钟后,捞出浸入清水中。

  3、炒锅内放入油,待油热后放入大葱段、洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段,以大火炒熟,然后盛出放凉。

  4、韩式冬粉捞出沥干水分,剪成约10cm长,将炒熟后放凉的材料与粉条混合,调入盐、白砂糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可。

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  韩国炒粉条七

  材料

  猪肉50克,粉条50克,泡开的海参50克,白菜茎200克,胡萝卜50克,泡蕨菜50克,蘑菇50克,芝麻盐5克,酱油10克,豆油10克,香油5克,葱20克,蒜10克,胡椒面0.5克,辣椒丝2克。

  做法

  1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝,用调料酱腌。

  2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后,放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。

  3、等到蔬菜熟了,放入切好的粉条,用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐,最后用辣椒丝浇头。

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