茄汁面怎么做酸甜开胃,6种茄汁面的家常做法

    发布:mei08, 时间:2016-11-30 11:05, 来源:家常菜谱
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美厨邦分享6种茄汁面的做法带图片

茄汁面怎么做酸甜开胃,6种茄汁面的家常做法 美厨邦

   茄汁面的制作教程一

  通心粉,洋葱,番茄, 适量的胡萝卜

  牛肉汤,糖

  番茄酱,香叶,盐。

  1.胡萝卜切小块,洋葱切末,番茄切小块。

  2.加黄油,炒香洋葱末

  3.下胡萝卜块,番茄块,小火炒软。添牛肉汤,加糖,番茄酱,香叶,盐。

  4.小火慢慢煮。

  5.大概2个小时后,就可以看见光滑如锦缎的番茄酱了。

  做法二

  材料

  面粉400G,液体160G(鸡蛋+水),盐4g。

  做法

  1.面粉400G,液体160G(鸡蛋+水),盐4G(加盐可增加面条的筋性)。

  2.用压面机的2档把面团压成完整的面片(详细过程请点这里),再用字母模具刻出字母面片。

  3.汤底材料,蕃茄5个(蕃茄多多煮出来的面片才有浓浓的茄汁味),冰冻肥牛,冰冷豌豆,金针茹。

  4.蕃茄去皮切小丁。

  5.给小朋友吃的,所以只取了金针茹比较嫩的上半部分。

  6.蕃茄丁入油锅翻炒至软烂,加足量的水煮开后中大火继续煮至蕃茄丁化开,汤汁浓稠,大概煮15分钟左右。

  7.下入面片(面片比较厚,要多煮一会,煮到咬开中间没有白色即可)。

  8.面片快熟时下入焯过水的豌豆,并加盐和糖调味。

  9.最后快出锅时下入金针茹和肥牛,滚开后马上开火。

  做法三

  材料

  义大利圆直面150公克,鲜虾2只,蛤蜊3粒,蟹腿肉6支,黑橄榄片3粒,蒜末2克,洋葱末20公克,九层塔叶丝10片,高汤200cc,橄榄油2大匙,盐1/4茶匙,红酱150公克,白酒30cc。

  做法

  1.先煮开一锅水,然后将面条放进去煮大约8分钟捞出备用,鲜虾去头尾去壳,备用。

  2.热锅放油,先将蒜末放进去炒香,然后再放洋葱炒熟。

  3.在作法2中续加入作法1的鲜虾、蛤蜊、蟹腿肉,炒香后淋上白酒,再倒入高汤、盐和红酱,以小火炒约2分钟。

  4.将煮熟义大利直圆面及黑橄榄片加入作法3中,最后再放入黑橄榄片、九层塔叶丝拌匀即可。

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  做法四

  材料

  适量的番茄、番茄酱、奶酪、牛奶、蘑菇、洋葱、猪肉馅、最主要的意面。

  做法

  1.洋葱切小碎丁。

  2.番茄切磋或者也可用料理机打碎。

  3.蘑菇切片。

  以上材料准备好就可以准备开火了。

  4.锅中放少许油,加入肉馅煸炒。

  5.肉馅煸炒变色后,加入洋葱。

  6.待洋葱变透明后,加入加工好的番茄汁 番茄酱。

  7.倒入牛奶奶酪继续煮 在这一过程中加入盐、糖调味。

  8.在煮酱汁的同时可以做水煮面,水开后加入盐或食用油防止面粘粘。

  9.意面煮10分钟左右就可以了,也可以挑一根尝一下,绵中没有硬心就可以了。

  做法五

  材料

  洋葱,蒜,意面,肉末,杏鲍菇,番茄,青菜,青椒,番茄酱。

  做法

  1、锅内入适量清水,烧开后下意面。按照包装袋要求煮十至十几分钟不等,煮熟后捞起,盛到碗里,放少量植物油搅拌均匀。

  2、水倒掉,锅内下油,开小火。油稍热,洋葱丁、蒜沫下锅,再加一勺盐炒香。

  3、下清洗过的肉末,加少量黄酒、生抽,炒至肉变白。

  4、番茄切丁,入锅后炒至出汁。

  5、杏鲍菇切片、青菜切碎后入锅,翻炒均匀后倒入意面。

  6、根据个人口味加番茄酱、胡椒粉,炒匀后出锅。

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  做法六

  材料

  意面250g、番茄酱1瓶、任意香肠2种、橄榄油、各种调味料少许。

  做法

  1、意面沸水煮软,需要10分钟左右。

  2、捞出晾凉装碗。

  3、平底锅加橄榄油,入切片香肠翻炒到微焦。

  4、倒入一瓶番茄酱(必要的,不要省),搅拌均匀。

  5、加盐、糖调味出锅,倒在意面上就完成了。

  美厨邦(www.meichubang.com)与您分享7种茄汁面的家常做法 这种面条酸甜开胃

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