美厨邦分享5种西式甜点的做法带图片

西式甜点做法大全,分享5款西式甜点的简单做法 美厨邦

    草莓巧克力棒棒糖一

  烤熟的大杏仁、鲜草莓

  巧克力。

  1、草莓洗净放入淡盐水浸泡10-20分钟

  2、捞出用厨房纸巾擦干水分;

  3、事先烤熟的大杏仁放在保鲜袋里,用擀面杖敲碎;用漏网筛掉细小的杏仁粉末,留下较大的颗粒备用;巧克力4-5颗用刀稍稍切碎;切碎的巧克力置于碗中,覆盖保鲜膜

  4、放入微波炉微波20秒-40秒(中途取出搅拌);

  5、微波好的巧克力酱稍稍放凉,草莓尾部插牙签

  6、放入巧克力酱里均匀的“滚”上巧克力酱;滚”好的草莓放入杏仁颗粒里裹上杏仁粒;

  7、做好的成品放在蜡纸上,于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

  小诀窍

  1、所选择的水果洗净以后,要擦干或晾干水分;

  2、杏仁要事先烤(炒)香比较好,没有杏仁,可以用核桃、花生等代替;

  3、原则上各种巧克力都可以,但是最好选用品质较好、味道纯正的巧克力,比如德芙果仁、牛奶巧克力等;

  4、微波巧克力盖保鲜膜,使用正常温度即可,中途搅拌,使之受热均匀;

  5、微波好的巧克力酱很烫,最好稍稍放凉,否则容易把草莓皮“烫熟”,影响口感,如果还未做完巧克力酱凝固勒,可以重新微波几秒;

  6、没有蜡纸用保鲜膜也可以,主要是防止粘连;

  7、要选用口径大而浅的碗融化巧克力,太深的碗会浪费太多的巧克力酱;

  8、成品放入冰箱冷藏,可以加速巧克力酱的凝固,使之变脆;

  9、如果牙签不美观,可以稍加装饰再用。

  南瓜豆馅小甜点二

  糯米粉,南瓜

  油。

  1.南瓜去皮切成小片蒸熟,晾凉后捣烂,挤去水分。

  2.加入适量糯米粉和成面团。我没算什么比例,就是看着加,觉得差不多就行了。

  3.再分成小面团象包包子一样包入豆馅,搓成圆球就行了(包的时候我在手上沾了一点点油,不粘手)。

  4.这一步可以省略:用保鲜膜定一下型。

  5.然后上锅蒸一会就可以了,因为糯米粉是生的,所以得把它弄熟了。

  土耳其甜点三

  材料

  普通面 1.5杯,醋1小勺 (TSP),盐1/4小勺(TSP),1-2小勺油, 糖半杯+2大勺(TBSP),水半杯,醋2小勺, 坚果(核桃,开心果等均可)一杯左右,黄油8大勺(1条)。

  做法

  1. 将坚果切成小粒,黄油融化备用。

  2. 面加水揉成比较有筋道的光滑面团, 将面团分成比擀饺子皮略大的剂子,共约20-24个剂子, 取一剂子先用擀饺子皮的方法擀开,再象擀面条一样将面皮擀成约9寸左右的薄面皮。

  3. 将面皮放入9寸烤盘,刷上一层黄油,再撒上一层坚果.如此重复做完全部面皮.不得不承认,这是一个比较艰巨的任务。

  4. 用刀子将铺好的面皮切成小块,切的时候需要小心。

  5. 375F烤20-30分钟直到表面金黄。

  6. 烤点心的时候,将糖水用中火煮开再继续煮5分钟,等点心烤好后将煮好的糖浆浇上.特别要将糖浆浇入切缝。

  咖啡甜点四

  材料

  现磨煮咖啡250ML,鲜奶油250克,巧克力威化1盒,咖啡豆。

  做法

  1.准备好一壶现磨煮咖啡,大概250ml左右。

  2.打发好的250克鲜奶油中,加入2/3壶咖啡,轻轻搅拌均匀。放入冰箱冷冻1个半小时,其间半小时搅拌1次。

  3.准备好一盒巧克力威化待用。用手指饼,或者长条的蛋糕、饼干都可以,自由发挥吧。

  4.把1片威化饼掰成2薄片,铺在容器四周和底部,容器可以用饭盒代替。用刷子蘸上剩余的咖啡,刷在威化上面,刷透。

  5.把冷冻好的咖啡奶油浆倒入铺满威化的容器里,再铺上一层威化,并在威化上蘸上咖啡。

  6.继续倒入咖啡奶油浆。

  7.继续铺上威化,蘸上咖啡,再倒入咖啡奶油浆。并做2层威化夹心,最后用咖啡奶油浆铺满整个容器,放入冰箱冷冻室5小时。

  8.从冰箱取出半成品,倒扣在盘子里,裱上奶油花,点缀上咖啡豆即可。

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  港式甜点双皮奶五

  材料

  500ml牛奶,鸡蛋2到3只;白糖若干。

  做法

  1、先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。

  2、要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。

  3、把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。

  4、拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。

  5、冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

  6、牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。

  7、把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。

  8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。

  9、蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。

  小诀窍

  如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦

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        注:更多食谱请关注西餐栏目。

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