如何炸薯条,8种家常炸薯条的简单做法

    发布:mei08, 时间:2016-11-29 09:00, 第186583篇, 来源:家常菜谱

美厨邦分享8种炸薯条的做法带图片

如何炸薯条,8种家常炸薯条的简单做法 美厨邦

   炸薯条的6步做法一

  小麦面粉150克,发酵粉4克

  大黄鱼500克

  猪油75克,姜3克,盐3克,味精2克

  料酒2克,白砂糖3克。

  1.黄鱼去鳞、鳃、脊鳍、内脏,洗净后切去头和尾,顺脊背切成两片,剔去骨和皮,切成3厘米长、1厘米宽的鱼肉条

  2.加切好的姜片和盐、味精、料酒、白糖拌匀,腌一小时左右。

  3.面粉分几次加入温水(约200克),调成糊后再加发酵粉调和

  4.待发酵起泡后,拌入腌好的鱼条。

  5.炒勺加猪油,坐旺火烧至五成热,逐块下挂好糊的鱼条约炸一分钟

  6.移微火上炸至外焦里嫩,呈白黄色时捞出即成。

  做法二

  材料

  土豆3个,盐,食用油,番茄酱。

  做法

  1、土豆洗净,去皮。

  2、然后切成条,放进水里用盐水泡10分钟。

  3、将油烧热,放入土豆条炸成金黄色。

  4、将薯条捞出沥油,淋上番茄酱即可食用。

  小诀窍

  土豆切好时可先放进冰箱冻1小时左右。

  做法三

  材料

  土豆1-2个,食用油,食盐,番茄酱适量。

  做法

  1、土豆切成条,用水泡一会儿。

  2、把土豆用沸水煮3分钟。

  3、沥干水分,放入冰箱冰一会儿。

  4、将食用油烧热,把土豆条炸成金黄色,撒上盐,食用时醮番茄酱即可。

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  做法四

  主料

  土豆250克,吉士粉,鸡蛋,盐,白糖,淀粉,番茄沙司各适量。

  做法

  1、将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。

  2、锅内注油烧至五成热,下入薯条,用小火慢炸,炸至金黄色取出装盘。

  3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖,翻炒几下,用水淀粉勾成芡,盛在碟里,随薯条食用。

  做法五

  材料

  罗非鱼1条,盐适量,玫瑰露酒适量,鱼露2茶匙,蒜末1茶匙,香菜末1茶匙,辣椒末半茶匙,糖1茶匙,柠檬汁1茶匙。

  做法

  1.罗非鱼洗净刮鳞后涂抹盐和玫瑰露酒各腌15分钟。

  2.在碗里调入鱼露、蒜末、香菜末、朝天辣椒末、糖和柠檬汁。

  3.把鱼下油锅炸熟后,蘸2吃即可。

  做法六

  材料

  土豆,2个玉米,油,精盐,番茄酱。

  做法

  1、将土豆去皮,洗净。

  2、将土豆切成比手指细的条。

  3、将土豆放入水中泡一会,防氧化。

  4、放入锅中煮熟。

  5、稍熟后,不要熟透,放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻,以后可以随吃随取。

  6、要吃的时候,取出土豆条,放入6成热的油锅炸。

  7、炸至金黄,可用手指掐断即可,然后捞出控抽。

  做法七

  材料

  土豆3颗,盐适量。

  做法

  1.把土豆削皮,切成条形。

  2.把土豆条泡在盐水里十分钟左右。

  3.土豆条放水里煮熟,不要煮烂了。

  4.土豆条沥干水,晾干,放进冷冻室里。

  5.想吃的话拿出来直接放油里炸,不用解冻。

  小诀窍

  晾干可以不用哦,但必须冻住,这是为了防止水在油锅里喷出油来。

  沾上番茄酱更美味哦!还可以跟据个人喜好撒上细盐。

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  做法八

  材料

  3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜。

  做法

  1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。

  2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。

  3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。

  4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意小锅油少点,一次放入2-3片,转小火慢慢炸。

  5、炸至金黄色后出锅,不用放任何辅料就很好吃了。

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