美厨邦分享7种冰糖炖雪梨的做法带图片

 冰糖炖雪梨做法大全,润喉又清肺 美厨邦

  冰糖炖雪梨的具体做法一

  雪耳半朵,新鲜的雪梨一只

  杏仁10粒左右,冰糖适量

  1.雪耳用水浸泡半小时左右,直至泡发。

  2.剪去根部,撕成小片。

  3.雪梨去皮去核,切成小块;

  4.杏仁粒用小刀从中切成2瓣。

  5.雪耳加水适量煮开。待开后放入杏仁和雪梨,再开后转小火炖煮。

  6.直至汤变得粘稠、杏仁变软后,依个人喜好放入冰糖,待糖溶化即可食用。

  小诀窍

  1.雪耳要选择微微发黄的,煮后自然变得透明。如果买来就是雪白的,有可能是用了漂白剂。

  2.煮的时候最好人一只在炉边,因为雪耳汤水如同粥一般,在煮的过程很容易溢出。

  3.个人觉得冰镇后甜而不腻,更美味。

  方法二

  主料

  200g雪梨,100g冰糖,20g枸杞。

  做法

  1、将雪梨洗净,切去梨蒂和梨把儿,把雪梨切成大片。

  2、将雪梨片放在容器中。

  3、加入冰糖,上锅蒸30分钟左右。

  4、把泡好的枸杞放入锅中,再蒸五分钟左右即可。

  方法三

  材料

  银耳30克,梨1个,红枣3-5颗,枸杞10克,冰糖适量。

  做法

  1、将银耳洗净泡发,用手掰成小片。

  2、梨削皮、去核,片成薄片。

  3、红枣、枸杞洗净,备用。

  4、银耳入汤锅,加入8杯水,先大火煮开,再改小火煮30分钟.

  5、然后加入梨片和红枣,再煮约10分钟后加入冰糖继续煮20分钟或至汤黏稠。

  6、最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可饮用。

  小诀窍

  1、冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血粘度增高。

  2、银耳能清肺热,所以外感风寒者忌用。

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  方法四

  材料

  贡梨1个,鲜百合1个,冰糖及适量,蜂蜜适量。

  做法

  1.贡梨去皮去心,切成块,放入炖盅内,加纯净水盖过梨, 以免氧化。

  2.百合剥开,削去干掉的部分.放入炖盅内,加入蜂蜜和 冰糖,再加 纯净水盖过所有材料。

  3.把炖盅盖好,放入锅水,注入清水(约到炖盅一半的位置), 大火烧开后, 转小火炖40-60分钟.即可熄火,凉至不烫口就可食用。

  方法五

  材料

  花旗参,雪梨,冰糖,枸杞(可选),川贝(可选)。

  做法

  1.雪梨2个去皮去核切块,川贝5克,花旗参3克,冰糖15克。

  2.放入炖盅,加热水50克。

  3.盖上盖子,蒸锅水开后放入炖盅,小火炖约45分钟。

  4.关火后焖约15分钟即可。

  5.吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用,川贝可丢弃不要。

  方法六

  主料

  梨600克,菊花15克,陈皮5克。

  调料

  冰糖20克。

  做法

  1.雪梨削去外皮,去掉梨核,切成块。、

  2.万寿菊、陈皮、冰糖分别用水洗净。

  3.雪梨块及洗好的万寿菊、陈皮和冰糖放入炖盅内,加入水,放在火上,用大火烧开。

  4.盖好盖,改用小火炖40分钟左右,至雪梨软烂时即可。

  方法七

  原料

  鲜百合,大鸭梨,香梨。

  配料

  冰糖,矿泉水。

  做法

  1、选大鸭梨一个洗净切块,百合洗净备用。

  2、上锅加矿泉水放梨大火煮5分钟,调中火加大块冰糖煮10分钟。

  3、用网勺把大鸭梨捞出,留甜汤水。

  4、开盖煮香梨约1分钟,在下百合煮2分钟。ok!

  美厨邦(www.meichubang.com)与您分享7种雪梨炖冰糖 清肺润喉就吃冰糖雪梨

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