美厨邦分享6种羊骨头的做法带图片

 炖羊骨头的做法大全,有效缓解手脚冰凉的症状 美厨邦

  白汤羊棒骨一

  羊棒骨,白萝卜

  干辣椒,生姜,花椒,香菜,食盐

  白砂糖,鸡精,料酒。

  1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上,多换几次水。白萝卜切滚刀块。

  2、、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒

  3、开盖煮羊骨15分钟,去油去膻味。

  4、锅中加热水,把羊骨放入

  5、加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒,盖锅高压再煮10分钟。

  6、开盖加白萝卜煮6-7分钟,放鸡精、香菜,出锅。

  小诀窍:如果喜欢是重口味的,加老抽、香叶、八角香料!

  无膻味儿的羊肉白汤二

  材料

  白萝卜、羊排、宽粉条、葱、姜、盐、料酒、香菜根、山楂干。

  做法

  1.羊肉用冷水浸一小时,中间换两到三次水。

  2.白萝卜切块,分成两份备用。

  3.锅中加一份萝卜和水,待水开后放入羊肉焯水,洗净羊肉备用,焯水的萝卜弃之不用。

  4.起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香,入洗净的羊肉同炒。

  5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开,关小火煮约一小时。

  6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。

  7.最后加入粉条和盐,煮约10分钟即好。

  8.上桌前撒葱花。

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  土豆炖排骨三

  材料

  排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角。

  做法

  1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

  2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡,排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用。

  3、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。

  4、下入排骨,翻炒几下。

  5、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀。

  6、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟,放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

  7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

  清炖黄羊肉四

  材料

  羊肉,10颗花椒,2块生姜,1棵葱结,少许料酒,土豆,胡萝卜,盐,洋葱丝,杭椒丁。

  做法

  1、羊肉切块。

  2、羊肉入锅,加水淹没一寸,放十来颗花椒、两块生姜(拍扁)、一棵葱结、少许料酒,炖至羊肉7-8成酥烂。

  3、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂,略调盐。

  4、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。

  生鱼炖羊汤五

  材料

  羊肉150克,生姜10克,生鱼100克,色拉油800克,羊骨汤1500克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法

  1、羊肉切蚕豆丁大小汆水,生鱼宰杀洗净斩块,生姜切片待用。

  2、净锅上火,放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。

  3、将净锅上火,放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

  功效

  生鱼的蛋白质含量高,含有多种氨基酸,对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。

  爱心提示

  营养丰富,老少皆宜。

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  香煎羊仔骨六

  材料

  羊仔骨3块,黄瓜1根,黄油5克,叉烧酱1汤勺,黑椒酱1汤勺,海盐1/2茶匙,黑胡椒1/2茶匙。

  做法

  1.羊仔骨退冰洗净。

  2.黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐。

  3.放入一勺叉烧酱。

  4.再加入一勺黑椒酱。

  5.混合搅拌后,均匀的涂抹在羊仔骨表面。

  6.把肉和调料一起倒入保鲜袋中,密封放入冰箱冷藏一晚。

  7.铁板加热,放入黄油融化。

  8.把腌制好的羊排放在铁板上,火力不要太大,避免表面焦糊。让热度慢慢渗透羊排,煎完一面再煎另一面,达到满意的熟度即可。

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