美厨邦小编教你如何制作盐焗螃蟹带图解

如何制作盐焗螃蟹       美厨邦

  粗盐1000克花椒适量八角适量香叶适量料酒适量葱适量姜适量螃蟹4只

  做法

盐焗蟹的做法步骤1

  1.螃蟹洗净,控干水分。

盐焗蟹的做法步骤2

  2.放入葱丝,姜丝,料酒,腌渍30分钟。 (料酒可以用高度白酒、花雕酒代替,不喜欢大葱的味道可以省略,姜丝不要省)

盐焗蟹的做法步骤3

  3.腌渍好的螃蟹,取出,用厨房纸吸干水份。 (吸干水份,不然水份大,弄融化了盐,就咸了)

盐焗蟹的做法步骤4

  4.粗粒盐,放入花椒、八角、香叶。 (做好后我想到一个问题,盐虽然没有溶解,但也可能对锅子的保护层有伤害,亲们可以在锅底铺一层锡纸,把盐粒放锡纸上,这样就完美了)

盐焗蟹的做法步骤5

  5.搅拌均匀。

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