美厨邦分享7种减肥素菜食谱的做法带图片

 女性减肥素菜食谱 美厨邦

   炒五彩素菜一

  淮山、玉米仁、红萝卜

  青豆、青椒、盐、调味油、淀粉

  胡椒粉

  1、洗净材料切丁,起锅下油全部倒下去炒

  2、炒到熟时,加盐,装盘。

  3、淀粉加水稀释后下锅里搅拌,加少许盐跟胡椒粉

  4、粘稠时变成透明色即可熄火,铺上刚刚炒好的菜上面。

  素菜烩饭二

  材料

  米饭,豆角,番茄,橄榄菜,高汤或者清水,盐,香油。

  做法

  1.切碎了几根豆角,一只番茄,再加一匙橄榄菜,加一点儿高汤或者清水,米饭(昨晚剩下的),放到不粘小锅里,用大火烧开,小火再焖一会儿。

  2.出锅时加点儿盐,淋少许香油,烩在一起,就成为很好吃的素菜烩饭了。

  金牌素菜包三

  材料

  面粉、青菜、金针菇、干酵母、泡打粉、糖、盐、味精、色拉油、麻油。

  做法

  1、香菇入少油的锅中煸炒,冷却后使用。

  2、要把青菜烫熟,然后捣成菜末,加入切成小段的金针菇和香菇,再加入调味料,调正口味,成菜馅。

  3、将面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入适量的水和成面团,经轧面机轧制。

  4、面团搓条下剂,擀成圆皮,包入菜馅,捏出花纹,即成包子。

  5、将醒制好的包子上笼蒸熟,即可装盘食用。

  小诀窍制作关键

  烫好的青菜最好用冷水过一下,这样能够快速的冷却,然后捣成菜末,这样又快又方便,而且口感也好。

  素菜杂烩四

  材料

  蒜薹2两,豆芽、韭菜、香菜各一把,胡萝卜一小节,粉丝一团,蒜瓣少许、适量盐、香油。

  做法

  1、上面六种食材洗净备用,韭菜和蒜薹切成半寸长;胡萝卜切丝。

  2、粉丝在凉水里泡20分钟。

  3、烧滚水,把粉丝和豆芽在滚水里过一下,去生,捞出沥干水分。

  4、油烧烫,爆炒蒜瓣,然后按蒜薹、胡萝卜、豆芽、粉丝、韭菜的顺序倒入锅内,翻炒。

  5、放少量食盐,快起锅时,放入香菜。

  6、滴点香油,起锅,装盘。小诀窍蒜薹切好后,最好放点盐码一下,这样容易熟,也更容易尽味儿。

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  鱼香豆腐五

  材料

  北豆腐一块,鸡蛋一个,青葱一棵、葱花、姜末若干、豆瓣酱四分之一袋、食用油25ml、糖2大勺、醋和料酒各5ml,鱼露,酱油各3ml、冷水30ml、水淀粉10ml。

  做法

  1、豆腐切片,鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。

  2、平底锅倒油,油热后转小火,把豆腐在蛋液中蘸匀,放入平底锅里煎至金黄色。

  3、把所有的豆腐都煎好,放盘里晾着备用。

  4、热锅倒油,油6成热的时候下葱花姜末,爆香,然后放郫县豆瓣酱一起炒,多炒几下,然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油,用中火煮汤汁至起大泡,放入水淀粉,大火把汁熬稠,关火。

  5、把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上,撒上青葱即可。小诀窍煎豆腐的时候一定要用小火,把各个面都煎到,等豆腐变成金黄色即可。

  双耳拌银杏六

  材料

  黑木耳50克,雪耳80克,银杏16粒,芹菜300克,红萝卜半个。

  做法

  1、雪耳、黑木耳用温水浸软,撕开小朵。

  2、芹菜切段、红萝卜切丝。

  3、锅内放清水煮开,放入木耳、雪耳煮10分钟加盐捞起。

  4、放入食用油、红萝卜,芹菜焯一下捞起。

  5、最后放入白果煮10分钟。

  6、将所有材料沥干水份,加入麻油、干贝素、食盐拌匀10至20分钟即可。

  小诀窍温馨提示

  1、银杏含有白果苷,可分解毒素而引致中毒,故不能吃过多。

  2、在煮银杏的时候,最好不要加盖,让银杏中的小毒挥发掉,煲粥也是要打开小小煲盖。

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  蝉衣素菜卷七

  材料

  荠菜,腐皮1张,适量盐,胡椒粉。

  做法

  1、荠菜把黄叶挑去,,根不要剪掉挖,菜根香啊菜根香~绰水,晾凉,轻轻挤一下,切碎,和土豆泥拌匀。如果你是新鲜蒸好的土豆,需要调适量盐、胡椒粉入点味道。

  2、将腐皮裁成两个长方形,入菜泥抹平,卷起。

  3、平底锅烧热,略放油,入菜卷,中小火煎至金黄,切段即可。

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