美厨邦分享6种土豆炖牛肉的做法带图片

土豆炖牛肉怎么炖好吃,6种土豆炖牛肉的家常做法 美厨邦

   鸡肉炖土豆一

  琵土豆3个、琶鸡腿400g

  洋葱2个,胡萝卜1个、大葱半棵、姜一块、红辣椒一棵、大蒜6粒

  紫苏4片、韩式辣椒酱3大勺、辣椒粉2大勺

  糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、色拉油少许、盐1小勺、胡椒少许。

  1.洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

  2.将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;

  3.加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;

  4.炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。

  5.往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。

  6.将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。

  7.将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600W加热5分钟。

  8.取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。

  9.往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿

  10.再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。

  11.待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;

  12.稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

  蕨菜炖土豆二

  材料

  蕨菜500g,土豆2个,豆瓣酱,辣椒酱,葱、姜、蒜各少许。

  做法

  1、蕨菜洗净切段,土豆去皮洗净切块,葱、姜、蒜切末。

  2、锅里放油,姜、蒜爆香,放土豆块煎一下,添水,放蕨菜。大火烧开转中火。

  3、依各人口味,加豆瓣酱和辣椒酱。

  4、汤收干,出锅撒葱花。

  牛肉炖土豆三

  材料

  土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量。

  做法

  1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。

  2、锅中倒油,等油热之后,下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

  3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。

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  咖喱牛肉炖土豆四

  材料

  牛腩、适量盐、少许糖、土豆、洋葱切碎,咖喱粉1包。

  做法

  1、牛肉放热油锅里略微炒下捞出。

  2、在锅中放油,等油热之后放入葱煸炒出香味,加咖喱粉略炒,放牛肉、适量盐、少许糖略炒,加水淹没牛肉,用大火烧滚,撇去浮沫,改小火闷至牛肉7-8成酥烂。

  3、土豆去皮洗净切滚刀块。

  4、牛肉即将酥烂时,土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去,继续闷至牛肉酥烂即可。

  红烧肉炖土豆五

  材料

  五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。

  做法

  1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。

  2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。

  3、然后准备热的高汤(没有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香叶等,我用的是现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。

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  沙锅羊肉炖土豆六

  材料

  羊肉(瘦)300克,土豆(黄皮)300克,酱油5克,料酒10克,甜面酱15克,盐5克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克。

  做法

  1.土豆洗净,去皮,切成滚刀块。

  2.土豆用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油。

  3.羊肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水。

  4.放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟。

  5.加入炸好的土豆同炖几分钟,倒入沙锅内即成。

  美厨邦与您分享6种牛肉炖土豆的家常做法 这样吃美味又滋补

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