冬季煲汤食谱大全,推荐8种家常营养煲汤的做法

    发布:mei08, 时间:2016-11-22 15:53, 第185803篇, 来源:家常菜谱

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 冬季煲汤食谱大全,推荐8种家常营养煲汤的做法 美厨邦

  黑枣煲猪尾汤一

  黑枣10个,猪尾300公克

  核桃20公克,姜片8公克,水1500cc

  米酒1大匙,盐少许。

  1.猪尾洗净、切段,放入沸水汆烫去血水,备用。

  2.黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质,备用。取一砂锅,放入作法1的猪尾、水1500cc

  3.以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。

  4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中

  5.续以小火煮约半小时,起锅前加盐调味即可。

  饭煲花生萝卜汤二

  材料

  花生300克、白萝卜1条、红萝卜2条、大葱1粒、白胡椒粒少许、蚝干少许、盐少许。

  做法

  1、先把白萝卜和红萝卜削皮,再切成块状待用。

  2、花生用热水泡大约45分钟至一小时,待用。

  3、把水倒入饭煲至一半,稍热过后把白萝卜、红萝卜与花生一起加入饭煲内。

  4、大约过了30分钟,再加入大葱和蚝干。

  5、当汤滚开后,把白胡椒粒拍碎加入汤内。

  6、持续煲了一小时后,放入适当的盐调味即可。
 

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  枸杞雪梨煲汤三

  材料

  枸杞100克,雪梨3-4个,冰糖50克。

  做法

  1.将雪梨洗净去皮,切成小块。

  2.在锅中倒入三大碗的水,开火煮,煮沸后加入雪梨块和枸杞,用小火焖3-5分钟后加入冰糖,待冰糖完全融化后即可食用。

  干贝白菜煲汤四

  材料

  干贝、白菜心、火腿、海米、盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油。

  做法

  1.将白菜心洗净切成片,葱姜洗净分别切成段和片。

  2.坐锅点火倒油,油六七成热时,放入葱段、姜片炒出香味,倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒,加入高汤、盐、胡椒粉,锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。

  黑豆煲排汤五

  材料

  月桂叶3片,红萝卜10公克,水1800cc,盐少许,排骨300公克,黑豆200公克,洋葱1个,大蒜6个。

  做法

  1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水;黑豆洗净以冷水浸泡约5小时,备用。

  2.洋葱、红萝卜洗净、切成块状;蒜头去膜,备用。

  3.取一汤锅,放入水1800cc,以大火煮沸后,放入排骨转小火续煮约30分钟。

  4.将其余材料加入作法3的汤锅中,以小火续煮约1小时,起锅前加盐调味即可。

  去油清火的蕃鸭汤六

  材料

  番鸭四分之一只,干百合1把,黄瓜1根,盐少许,生姜1小块。

  做法

  1、干百合清洗一下,清水稍微泡10分钟。

  2、黄瓜清洗干净,挖去黄瓜籽,切块。

  3、番鸭块冷水煮开,去浮沫,加入一块生姜和百合一起放进瓦铛,煲1小时。

  4、加进黄瓜块,再继续煲1小时。

  5、撒少许食盐即可开吃。

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  甘蔗荸荠煲排汤七

  材料

  排骨300公克,甘蔗100公克,荸荠6粒,红枣5粒,水1500cc,盐少许。

  做法

  1.排骨入沸水汆烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用。

  2.荸荠去皮、洗净后切片,备用。

  3.甘蔗切小段后,再切成小块状,备用。

  4.取一砂锅,放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火,再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块,煮至沸腾。

  5.转小火再续煮约1小时,加入盐调味即可。

  煲鸡汤八

  材料

  鸡,银杏仁,桂皮,八角,红枣。

  做法

  1.把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,大火把锅烧开。

  2.然后转为小火,慢慢煲四五个小时就可以了。

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