怎样做葱油鸡香嫩美味,6种家常葱油鸡的做法

    发布:mei08, 时间:2016-11-22 13:46, 来源:家常菜谱
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 怎样做葱油鸡香嫩美味,6种家常葱油鸡的做法 美厨邦

  葱油鸡的制作教程一

  葱、姜、红椒、盐半茶匙(约3g)、料酒一茶匙

  生抽一匙、色拉油两汤匙、香麻油一汤匙

  鸡腿数个(或者鸡半个)

  1、鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞洞,方便入味。

  2、葱切段,姜切片,红椒切丝。用半茶匙盐抹遍鸡腿,再加一茶匙料酒,腌制30分钟。

  3、盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面。

  4、入蒸锅中,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好。

  5、把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中。鸡腿凉透后,切块装盘,浇上一汤匙生抽

  6、撒上葱花和红椒丝。

  7、锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油,烧热后马上淋在鸡块上即可。

  方法二

  食材

  鸡800g、胡椒粉适量、盐适量、葱250g。

  步骤

  1.鸡半只洗净加入盐,胡椒粉腌1个小时。

  2.葱250克去头去尾洗净。

  3.先将葱铺在电饭锅里。

  4.放入腌好的鸡。

  5.再放一些葱在上面。

  6.盖上盖子按下煮饭键至按键跳起即可。

  7.将葱油鸡装盘即可食用。

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  方法三

  材料

  母鸡1只,香油1/2杯,沙拉油1/2杯,葱2支,盐1杯。

  做法

  1.烧开一锅水,把鸡放入,用中小火煮约12∼15分钟,熄火后再浸泡10分钟,取出表面抹上香油,等凉后切片摆入盘子中。

  2.烧热锅子,不加油,把盐干炒至灰色,再把盐、葱花一起放在较大的耐热碗中。

  3.将调味料中的葱切末,和沙拉油一起烧热,再沖入做法2的碗中,吃的时候,取鸡肉沾葱油食用,或是将葱油淋在鸡肉上均可。

  方法四

  主料

  鸡翅500克。

  辅料

  葱白100克,青椒25克,柿子椒30克。

  调料

  姜10克,料酒50克,植物油15克,香油5克,盐5克。

  做法

  1.将鸡翅洗净,用料酒、盐腌20分钟,隔水上锅蒸30分钟即熟。

  2.取出鸡翅稍凉,剁块,装盘。

  3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝,放在鸡翅上。

  4.最后一步就是将炒锅先加热,然后再将热油慢慢的淋在葱、姜丝上即成,记住淋的时候千万别伤到手。

  方法五

  用料

  鸡半只、食盐1小勺、姜2片、小葱50克、葱油1.5汤匙。

  步骤

  1.把农家鸡洗净,抹一层薄薄的盐。

  2.在蒸盘上放上姜片和小葱。

  3.再把鸡放在姜葱的上面。

  4.蒸锅放入水煮沸。

  5.放入准备好的鸡,盖上盖子大火蒸8分钟。

  6.蒸8分钟后,拿出放凉再斩件,放在大碗里。

  7.准备好葱粒,蒸鸡的汁水留着,这是原汁原味的鸡汤。

  8.在炒锅里放入葱油,并放少量的盐炒几下。

  9.把蒸鸡的汁水倒入炒锅里,并放入准备好的葱粒,葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里。

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  方法六

  主料

  鸡腿适量、葱适量、姜适量。

  做法

  1、鸡腿洗净,焯一下水,用花雕酒、一点点盐腌制一会。

  2、葱一部分切段,一部分切沫;姜一部分切片,一部分切沫。

  3、盘底铺好葱段和姜片,放上腌好的鸡腿。

  4、鸡腿上再铺一些葱段和姜片。

  5、烧开一锅水,水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟,筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了。

  6、鸡腿蒸好后,夹去上面的葱段和姜片,蒸出的汤汁留着备用。

  7、锅里放一点麻油。

  8、烧至6成放入姜葱沫,炒香。

  9、随后放入蒸鸡腿的汤汁,略煮一会。

  10、将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了。

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