美厨邦分享5种椰子糕的做法带图片

 椰子糕怎么自制好吃,椰子糕的做法大全 美厨邦

  椰子凉糕一

  糖3/4杯,水3杯

  椰子水3杯,椰浆200CC

  洋菜粉1大匙满

  1.将洋菜粉先用3大匙水调开。

  2.将3杯水与糖一起煮溶

  3.再倒入调好的洋菜液,煮开后熄火。舀1杯煮好的洋菜液调入椰浆。

  4.把3杯椰子水加入剩余的洋菜液倒入模型

  5.待快凝结时再倒入白色的椰浆洋菜液,冰凉后即可切块食用。

  椰子芝麻包二

  材料

  面粉450克,牛奶250克,水800公克,酵母5克,椰子丝,白芝麻,黑芝麻粉,白砂糖。

  做法

  1、面粉450克、牛奶250克、5克酵母混合一起和面团。

  2、面团和好密封静置30分钟发酵。

  3、椰子丝炒香,白芝麻炒香,黑芝麻粉、白砂糖、全部材料放一起搅拌。材料分量自己口味定量。

  4、把发酵好的面团分35克一个小团,把小团用手压平,包上步骤(3)的馅料。其实包子的大小和馅料个人口味不一样,可以自己控制份量。

  5、包好的包子用盖子盖上再发酵20分钟。

  6、发酵好的包子放蒸笼蒸10钟即好。

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  椰乳凉糕

  材料

  米粉200公克,树薯粉90公克,椰浆1罐(400㏄),细砂糖220公克,水800公克,综合水果罐头1罐,玉米粒罐头1/2罐,白油适量。

  做法

  匀至粉料溶化备用,玉米粒取出沥干水份备用。

  拌匀煮至沸腾,随即沖入作法(1)材料内拌匀成煳浆后,再加入材料3拌匀。

  模型内抹上一层薄白油后,将煳浆倒入抹平,以大火蒸约25分钟左右,即可取出待凉。

  置于冷藏室冰凉,取出切片即可食用。

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  奶香椰子糕四

  材料

  椰浆450公克,鲜奶1300公克,椰子粉80公克,明胶片15公克,玉米粉150公克,白砂糖200公克,水400㏄。

  做法

  1.将明胶泡水至软备用。

  2.把水倒在锅中,等水热之后,放入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖,一遍煮一遍搅匀。

  3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷,再放入冷藏室冷藏2小时。

  4.将作法3的材料取出切成小片,在正、反面撒上椰子粉即成。

  椰子糕五

  材料

  果胶粉75公克,鲜奶油1罐,蛋白5颗,清水200cc。

  做法

  1.把鸡蛋黄给去掉,搅打蛋白直到泡待泡沫细小即可静置一旁,冷水煮沸后转成小火,日本果胶粉和少许水、糖混匀,倒入沸水中搅拌均匀,静置一旁冷却。

  2.将作法1的蛋白,加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中,再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。

  美厨邦与您分享5种椰子糕做法 自制口感清爽的椰子糕

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