美厨邦分享6种虾酱的做法带图片

 虾酱的做法大全,教你虾酱可以做哪些美食 美厨邦

  虾酱一

  虾米250公克,培根100公克

  猪油200公克,蒜头酥3大匙,绍兴酒4大匙

  蚝油3大匙,虾油3大匙

  糖2大匙,水4杯,酱油膏2大匙。

  1.将培根切碎末备用。

  2.用猪油将开阳、培根碎末炸至香酥

  3.再加入蒜头酥与所有调味料,以小火煮至入味(约3分钟)即可。

  日本风味蘸虾酱二

  材料

  蛋黄酱235毫升,白糖3汤匙,米醋3汤匙,黄油2汤匙,融化,红椒粉3/4茶匙,大蒜粉末3/8茶匙。

  做法

  1、在一个小碗里,放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末,搅匀。

  2、混好后将碗盖上,放冰箱冷藏,吃时再拿出来。

  虾酱炒蛋三

  材料

  鸡蛋4颗,虾酱15克,小葱一颗。

  做法

  1.鸡蛋打散,放入少许温水。

  2.锅入底油,放入鸡蛋炒熟盛出备用,锅入少油,葱花爆香,放入虾酱,翻炒几下后放入炒好的鸡蛋,半分钟就可出锅了。

  小诀窍

  虾酱可千万别放太多。

  也可以把虾酱放入打散的鸡蛋里一起下锅,大家怎么吃都好吃。

  虾酱虽然有些腥气,和鸡蛋炒不放姜也尝不出太浓厚的腥味。

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  虾酱烧豆腐四

  材料

  北豆腐一盒,鲜虾100克,芹菜100克,虾酱1汤匙(15克),姜3片,料酒一茶匙(5ml),水淀粉1汤匙(15ml)。

  做法

  1、鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。

  2、锅中再倒入少许油,待油7成热时,放入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒炒散,再倒入芹菜段和虾,此时烹入料酒翻炒几下,倒入清水,没过锅中食材的1/3。

  3、放入煎好的豆腐,加盖烧3分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。

  小诀窍

  1、虾酱的味道闻起来很怪,但和豆腐放在一起烧,口味非常棒,值得一试,唯一的美中不足就是,菜品的颜色不好看,所以不要做太多的期望。

  2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大,因此不要放太多,用虾酱炒菜也不要放盐。

  3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱,其他蔬菜可以根据自己的喜好,随意替换哈。

  虾酱蒸猪肉五

  材料

  猪肉(梅头最好)300-400G,虾酱2-3小茶匙,砂糖1小调味勺,油,葱。

  做法

  1.猪肉洗干净切片、加入2-3小茶匙虾酱、1小调味勺砂糖、少许油混合搅拌均匀腌5分钟左右。

  2.隔水清蒸5-8分钟即可。

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  虾酱蒸蛋羹六

  材料

  鸡蛋,虾酱。

  做法

  1.将鸡蛋打散成蛋液,加入温水(鸡蛋液:温水比例1:2)搅拌均匀。

  2.加入虾酱搅拌均匀。

  3.覆上保鲜膜。

  4.用中火蒸10分钟,即可。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享6种虾酱的做法大全 它的做法原来那么多

 注:更多食谱请关注泡酱腌菜食谱栏目。

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