如何酱爆螺丝才好吃,6种家常酱爆螺丝的制法

    发布:mei08, 时间:2016-11-14 14:27, 第184981篇, 来源:家常菜谱

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如何酱爆螺丝才好吃,6种家常酱爆螺丝的制法 美厨邦

   酱爆螺丝的简单制作一

  葱,姜,蒜,盐

  糖,味精,豆瓣酱

  螺丝500克

  1、葱洗净切段,姜切片,蒜拍碎去皮,螺丝洗净备用。热锅下油,待油七成热时放入葱白、姜片、蒜瓣爆香。

  2、放入螺丝翻炒,加糖少许,料酒烹香,加盐少许。加入豆瓣酱适量,翻炒焖锅入味

  3、加入味精适量

  4、出锅装盘撒上葱即可。

  方法二

  材料

  螺丝一斤,干红辣椒,葱段,姜各适量。

  调料

  甜面酱2匙,美味豆面酱半匙,料酒1匙,花生油适量。

  做法

  1、热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒。

  2、烹入料酒,加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱,炒出香味。

  3、下入螺丝,大火翻炒1分钟。

  4、加少许开水,盖盖焖上2分钟。

  5、大火收干汁即可。

QQ截图20161114142842.jpg

  方法三

  材料

  螺丝(田螺)、豆瓣酱、干红辣椒、葱姜、香菜、料酒、啤酒、麻油、糖、味精。

  做法

  1、螺丝清洗干净缓出泥沙,去尾尖。

  2、然后在炒锅里放油加热,再加干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味,放入螺丝后翻炒几下。

  3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。

  4、收汁,加入少许味精。淋上少许麻油出锅,撒上香菜即可装盘。

  方法四

  材料

  螺丝500克,适量的葱花、辣椒、生姜丝。

  做法

  1.首先就是要把螺丝用清水洗净,让放在碗里泡水,加上几滴左右的食油再泡个两小时。

  2.先将螺丝洗净沥水份备用。

  3.锅内放入适量的食油开大火。

  4.锅热后放入辣椒、生姜丝爆香,倒入螺丝翻炒。

  5.按顺序加入适量的黄酒、甜蜜酱、黄豆酱、白糖、盐继续翻炒。或加入适量的青红椒丝。

  6.加入适量的水,锅开后加入葱花入味精拌匀即可。

  方法五

  材料

  螺丝500克,黄豆酱适量(没有也可以用豆瓣酱),草果2-3颗,生姜一块,花椒适量,小葱一根,剪过的干辣椒适量,料酒两调羹,酱油一条羹,盐,味精。

  做法

  1、先将洗净并去角的螺丝放进锅内焯水,(加几片生姜)直到水开,将其捞出滤水。

  2、炒锅置火上,7成热时放入黄豆酱、草果、八角、生姜、花椒、干辣椒炒出香味,放入螺丝爆炒2分钟,再放入2调羹料酒炒匀。

  3、最后放入酱油一条羹,撒上盐和味精,盖上锅盖焖1分钟,再放上几根葱段炒匀即可出锅。

QQ截图20161114142824.jpg

  法六

  材料

  青壳螺丝500g,豆瓣酱一汤匙,老抽半汤匙,白糖半汤匙,料酒一汤匙,鸡精一点点,葱花,姜片。

  做法

  1.螺丝反复用清水搓洗干净,剪去尾部,沥干水份。准备一汤匙豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花。

  2.锅中放油烧热,放入姜片和葱白爆香。

  3.放入一汤匙豆瓣酱,爆炒出香味。

  4.倒入螺丝一起翻炒一分钟。

  5.加一汤匙料酒翻炒一分钟。

  6.加半汤匙老抽炒匀。

  7.加半汤匙白糖,加点水,大火快炒一分钟。

  8.加点鸡精,撒入葱花,炒匀出锅。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享6种酱爆螺丝 自制酱爆螺丝更好吸食

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