美厨邦分享4种东北杀猪菜的做法带图片

 东北杀猪菜怎么做,4款东北菜的美味做法 美厨邦

    东北杀猪菜的制作过程一

  大料、葱、姜、正宗东北酸菜一包盐

  花椒少许、十三香

  五花肉1000克、猪大骨5个

  1.将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯。

  2.撇去浮沫捞出。准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头。

  3.放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟。

  4.酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下。捞出备用。

  5.压好的骨头。

  6.把骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入。

  7.将五花肉放在盘子里备用。然后将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料。炖20分钟入味即可。

  菜谱小贴士

  骨头汤里加入酸菜的香味,何以喝汤,也可以吃骨头,把五花肉单独盛到一个盘中,弄点蒜汁沾着吃,特别好吃。好解馋的一锅菜哦~快来试试吧!

  做法二

  用料

  熟猪五花肉250克、血肠200克、酸菜300克、干粉条(不是粉丝是粗的粉条)75克、冻豆腐100克、姜片10克、葱节30克、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、猪骨头汤、蒜泥。

  做法

  1.精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、各适量猪骨头汤1750克蒜泥和酱油混合成的蒜酱1小碗。

  2.酸菜洗净,先片成薄片再切成细丝。

  3.把酸菜丝、姜片、葱节、和切成大块的猪五花肉放在沙锅里用骨头汤一起煮。

  4.烧沸后撇净浮沫,猪五花肉半熟后取出切成大片再放进去继续煮。

  5.干粉条用开水泡发好。

  6.冻豆腐切成大块下入沙锅。

  7.调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油等,用小火炖约10分钟。

  8.血肠斜切成片,下刀要快否则血肠易碎。

  9.将血肠下入锅中炖好的菜上面,烫至肠片卷曲后,另往锅中汤汁里调入鸡精,随蒜酱一起上桌即成。

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  做法三

  材料

  新鲜肥猪肉100克,猪血旺150克,猪肝50克,猪大肠50克,白豆腐100克,酸菜100克,猪油,姜,盐,葱,花椒面,酱油,糊辣椒面。

  做法

  1、肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。

  2、锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅,

  3、要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。

  风味特点

  肉嫩汤鲜,肥而不腻,开胃解馋。

  制作要点

  一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料!

  做法四

  用料

  酸菜、五花肉、血肠。

  做法

  1.将各原料洗净,五花肉切片,将酸菜切细丝,血肠切厚片,葱、姜切丝,蒜切片。

  2.锅内烧油,油热下葱姜蒜。

  3.放入五花肉片入锅翻炒。

  4.当五花肉红肉部分变白后,放入酸菜一同翻炒。

  5.放入酱油。

  6.放入料酒。

  7.放入适量盐。

  8.放入血肠,轻轻翻动均匀。

  9.放入花椒、大料。

  10.放入若干姜片。

  11.小火炖半小时以上(酸菜是越炖越香的)。出锅前放入味精调味即可。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享4种杀猪菜的做法 东北杀猪菜在家就能做

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