美厨邦小编教你各种鸡汤的家常做法,鸡汤的5种做法

各种鸡汤的家常做法,鸡汤的5种做法      美厨邦

  1.胡萝卜玉米鸡汤

  鸡肉(适量)、胡萝卜(适量)、玉米(适量)、红枣(适量)、生姜(适量)、盐(适量)、花(适量)

  步骤:

  1、胡萝卜,玉米,鸡肉,红枣备用。

  2、红枣、在冷水中浸泡至泡发,胡萝卜去皮,切成小块,玉米切成小段。

  3、鸡肉切成小块,焯水后备用。

  4、汤锅中加足量水,放入鸡肉,红枣,生姜片,花椒等。

  5、大火煮开,撇去表面的泡沫,加入胡萝卜和玉米。

  6、转小火30分钟,加入适量的盐,即可。

鸡汤怎么炖最有营养1

  2.板栗参鸡汤:

  原料:鸡(半只)、板栗(十个)

  配料:胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)

  调料:盐、胡椒粉

  制作步骤:

  1、锅里放水,煮拍散的那块姜,水开后把鸡焯水。

  2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

  3、捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。

  4、放入胡萝卜、枸杞半小时即可。

  5、可以根据自己喜好放香菜、香油等,。

  3.花菇炖鸡汤:

  主料:鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。

  制作步骤:

  1、鸡清洗处理干净;

  2、花菇用温水泡发(大概一小时左右);

  3、鸡切块放入锅中,倒入足量冷水煮开撇去浮末,放入姜片和葱段,倒入少许料酒,放入泡发好的花菇;

  4、大火煮开转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透加入盐调味即可。

  小窍门:

  1、泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

  2、煲汤要一次加足水千万不要中途再加水会影响汤的鲜味。

  3、这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。

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