美厨邦分享5种醋熘白菜的做法带图片

如何做醋熘白菜,5种家常醋熘白菜的做法 美厨邦

   醋熘白菜的制作教程一

  白菜500克

  食盐1汤匙,酱油1汤匙

  原香醋3汤匙,干辣椒8个

  香油1/2汤匙,水淀粉少许,白糖2汤匙

  大葱1节,植物油适量。

  1、白菜梆洗净,从中间切开

  2、然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

  3、大葱切片备用。

  4、干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用。醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。

  5、锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味。

  6、马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟。

  7、待白菜出汤后,淋入水淀粉

  8、用铲子沿同一方向搅拌勾芡。

  9、最后淋入香油,翻炒一下即可。

  做法二

  原料

  卷心菜750克,猪油60克,盐8克,白糖60克,味精4克,原香醋3克,湿淀粉5克,葱花3克,干辣椒节4克,花椒2克。

  做法

  1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分。

  2、白菜用少许盐腌一下,挤干水分,待用。

  3、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

  4、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出。

  5、再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

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  做法三

  食材

  白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油、淀粉。

  步骤

  1、准备食材,将白菜斜刀片成薄片。

  2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

  3、然后就可以把盐、糖、生抽、醋、淀粉这几样加少许的水调匀,放在一个小碗里备用。

  4、锅中亦舒堂火麻油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

  5、加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜帮翻炒。

  6、炒至菜帮变软时,加入白菜叶。

  7、快速翻炒至菜软,勾入碗汁。

  8、最后一步就是能够使汤汁能均匀的包裹在白菜帮的四周,让它足够入味就可以盛出来吃了。

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  做法四

  原料

  黄芽白六两,酱油一钱,原香醋五钱,姜末五分,白糖二钱,食油八钱,精盐五分。

  做法

  1.将白菜(内层帮和心)洗净,先切成六分宽的长条,再切成一寸长的斜方片。

  2.锅放在炉火上,放入食油烧热,下姜末煸炒出香味。

  3.放入白菜,翻炒几下,加入精盐、白糖、酱油炒匀。

  4.再烹入醋急炒几下,待闻到醋味时,出锅即成。

  做法五

  主料

  白菜,胡萝卜,糖,原香醋,盐淀粉。

  步骤

  1、白菜胡萝卜切片。

  2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

  3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

  4、炒锅少许油,白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

  5、下点巧克力酱,味道更棒。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享5种醋熘白菜 自制简单美味的醋熘白菜

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