美厨邦分享5种牛奶冻的做法带图片

怎样在家自制牛奶冻,5种家常牛奶冻的做法 美厨邦

       牛奶冻的制作与技巧一

  牛奶100ML、黑巧克力50克

  清水50ML、吉利丁1片、炼乳10ML

  动物性鲜奶油50ML

  巧克力酱少许

  1、吉利丁在冰水中泡软备用,巧克力与清水隔水融化,搅拌均匀让巧克力和水完全融合

  2、将泡软的吉利丁加入巧克力浆中拌匀

  3、倒入杯中放冰箱冷藏2个小时。

  4、鲜奶油打至五分发备用,牛奶与炼乳拌匀。

  5、将凝固的巧克力冻用汤匙挖成小块

  6、放入杯中,再倒入牛奶炼乳。打发的鲜奶油倒入杯中,再淋上巧克力酱即可。

  小诀窍

  1、巧克力与水不容易融合,要彻底搅拌均匀。

  2、吉利丁要事先泡冰水软化后再使用。

  做法二

  材料

  木瓜、牛奶、白糖、果冻粉。

  做法

  1、木瓜洗净,从蒂部往下约5cm横向切开露出里面的籽,用长柄小勺仔细将籽全部挖出。

  2、牛奶倒入锅中,中火煮至刚刚沸腾后关火,倒入绵白糖轻轻搅至糖溶化。

  3、放入果冻粉轻搅溶化降至常温,倒入挖空的木瓜中并使木瓜保持直立。

  4、盖上瓜蒂部分,放入冷藏室内静置两小时。将木瓜取出削去表皮。 切开装盘即可。

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  做法三

  材料

  牛奶500克,玉米淀粉30克,炼乳,桂花少许,蜂蜜适量。

  做法

  1.把牛奶倒入奶锅,加入30克玉米淀粉,再加入适量炼乳后充分搅拌均匀,放灶上煮至牛奶凝成稠糊状。要注意火候,小心糊锅哦,在煮的过程中还要不时搅拌。

  2.关火,倒入碗中或任何模具中,晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上,从冰箱里取出,脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。

  做法四

  材料

  牛奶、1包棉花糖、水果。

  做法

  1、将牛奶倒入锅内加热。

  2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

  3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用,将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时。

  4、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦。

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  做法五

  材料

  春卷皮3张,牛奶250毫升,动物性鲜奶油250毫升,低筋面粉110克,细砂糖50克,浓缩洋菜粉15克,鸡蛋1个,水60-80毫升。

  做法

  1.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用。

  2.将作法1全部倒入锅中,用打蛋器拌煮至沸腾后关火。

  3.将作法2倒入长方形的保鲜盒中,待凉后放入冰箱冷藏凝固,即成牛奶冻。

  4.将牛奶冻取出,放置工作台上。

  5.将牛奶冻切成小条长方形状。

  6.取一张春卷皮,包入2小条牛奶冻,在接口处涂上面糊水。

  7.将鸡蛋打散搅拌成蛋液,低筋面粉与水混合拌匀,再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊,接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面。

  8.往锅中倒入7分满的油加热至200度,放入牛奶卷,炸至表皮酥脆后捞出沥油,切块。食用时配上樱桃美味更佳。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享5种牛奶冻的做法 它的做法非常的多样

       注:更多食谱请关注饮品的做法栏目。

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