在家自制油菜香菇饺子馅,4种家常油菜香菇饺子馅的具体做法

    发布:mei08, 时间:2016-11-11 09:35, 来源:家常菜谱

美厨邦分享4种油菜香菇饺子馅的做法带图片

 在家自制油菜香菇饺子馅,4种家常油菜香菇饺子馅的具体做法 美厨邦

  油菜香菇饺子馅的简单制作一

  菜,虾,香葱

  鸡蛋,姜

  香菇

  1、虾剁碎,加入料酒、盐、姜、味精、十三香,腌制一会。香菇焯一下,剁碎和腌制好的虾馅

  2、加入油菜末、蛋清、少许香油、香葱混匀搅至起劲。面粉+淀粉,和面,醒十分钟。

  3、擀皮,包好饺子,下锅煮十分钟即可。

  方法二

  材料

  油菜,香菇,猪肉馅,葱,姜,盐、生抽,老抽,香油。

  做法

  1.香菇和油菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。

  2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。

  3.把香菇和油菜末放入肉馅中,加入盐、生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好,不一定非要拘泥于一种口味哦。

  4.按照平时的包法依次包好。

  5.锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择。

  方法三

  材料

  面粉,香菇,油菜,大葱,盐,鸡精,料酒,甜面酱,熟油,芝麻香油。

  做法

  1.和面这个大家都会我就不用说了吧。

  2.然后就是将买好的油菜用清水稍微洗一遍,把洗好的油菜和大葱切成碎丁放在碗里待用。

  3.将发好的香菇切成碎丁待用。

  4.将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。

  5.馅调好了就可以开包了。

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  方法四

  材料

  猪肉馅,香菇,油菜,饺子皮,料酒,盐,鸡精,淀粉,葱花,姜末,芝麻。

  做法

  1.准备材料。

  2.锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用。

  3.然后沥干一段时间之后,就可以用手将香菇使劲儿挤干水分,放到案板上拿刀把它切成小丁。

  4.取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀。

  5.肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。

  6.取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)。

  7.把饺子皮对折,两手一起,把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子,然后右手捏紧就可以。

  8.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)。

  9.烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开。

  10.再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享4种香菇油菜饺子馅做法 自制香菇饺子味道棒

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