美厨邦分享4种雪媚娘的做法带图片

如何自制雪媚娘,各种传统雪媚娘的做法 美厨邦

   雪媚娘的制作教程一

  玉米淀粉15克,糯米粉50克

  牛奶90CC,糖45克

  油5克,草莓8个。

  1.将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆。

  2.锅内放水,大火蒸15分钟左右蒸熟取出

  3.稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团,然后放冰箱藏半小时。

  4.取出的面团分成数份,取一份面团沾上熟粉,隔着保鲜膜把它擀薄

  5.然后放放入蛋糕片,再涂上适量打发的奶油,草莓一颗或草莓片

  6.捏紧收口翻为正面.放入纸杯后,扫去表面多余糕粉,放冰箱冷藏片刻,食用风味更佳!

  做法二

  材料

  糯米皮材料

  糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶175ML,细砂糖50克,无盐黄油10克,熟粉适量。

  内馅材料

  奶油奶酪250克,动物性淡奶油250克,细砂糖30克,吉利丁4片(20克),牛奶50克,简易蓝莓果酱(蓝莓50克,细砂糖30克,柠檬汁15克),自制黑布李果酱100克。

  做法

  糯米皮的做法

  1、牛奶+糖隔热水至糖融化。

  2、加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。

  3、大火蒸15分钟至熟透取出。(我家的蒸锅大,所以同时将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用)

  4、趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。

  5、凉后带一次性手套,用手揉光滑,放入冰箱冷藏15分钟。

  内馅的做法

  1、淡奶油,牛奶和糖小火煮至糖融化。

  2、加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片,搅拌至融化。

  3、加入室温软化交打至顺滑的奶酪打匀。

  4、分别加入果酱拌匀。

  5、装入裱花袋中,挤在棒棒糖模具中急冻至硬。

  组合

  1、糯米面团取出分成小份。

  2、两面拍些熟粉防粘,压扁,隔着保鲜膜擀薄。

  3、放上2块馅,刚好形成一个球形。

  4、收口捏紧,多余的面团不要。

  5、收口处拍些熟粉防粘。

  6、冷藏后食用。

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  做法三

  材料

  雪媚娘皮8张、鱼胶粉3克、冷水12克、淡奶油100克、细砂糖10克、芒果丁适量。

  做法

  1.冷水到鱼胶粉里泡溶解。

  2.淡奶油边打边加细砂糖一起打发,溶解的鱼胶粉再隔水融化后加到打发的淡奶油里一起拌均匀,放冷藏冰箱稍微冻下待用。

  3.取一张皮放手上,中间放适量打发的淡奶油馅料,奶油馅料中间再放颗芒果丁。

  4.周边沾点水包起来,捏紧收口处后底部朝下放案板上,两手转转让雪梅娘更圆。

  5.最后放纸托里即可。

  做法四

  材料

  糯米粉50克,玉米淀粉15克,糖45克,油5克,牛奶90CC,草莓8个,水,奶油,草莓,葡萄。

  做法

  1、将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖全部放盆内,拌成无颗粒的粉浆。

  2、锅内放水,大火蒸15分钟左右蒸熟取出。

  3、稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团,然后放冰箱藏半小时。

  4、取出的面团分成数份,取一份面团沾上熟粉,隔着保鲜膜把它擀薄。

  5、然后放入蛋糕片,再涂上适量打发的奶油、草莓一颗或草莓片,捏紧收口翻为正面。

  6、放入纸杯后,扫去表面多余糕粉,放冰箱冷藏片刻食用风味更佳!

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享4种雪媚娘的做法 Q滑柔软的雪媚娘在家做

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