美厨邦分享6种炝拌菜的做法带图片

 美厨邦20161107152304.jpg炝拌菜谱大全,教你在家自制简易炝拌菜 美厨邦

  如何炝拌豇豆好吃一

  大蒜,豇豆,葱,熟白芝麻

  干辣椒,盐,味精。

  1.豇豆择洗干净从中间切一刀,大蒜和葱切末,干辣椒剪成小段备用。2.锅内烧开水,在水中放入少许的盐和食用油

  3.放入豇豆焯烫3分钟,捞出立即浸泡在清水中冷却。4.捞出豇豆切段,用盐、味精码味后装入盘中

  5.依次放入葱末、蒜末、辣椒段,用滚烫的油浇入盘中。 6.最后撒入熟白芝麻即可。

  做法二

  材料

  菜花,香芝麻,辣椒,蒜苗,油,盐,糖,香醋。

  做法

  1、菜花过开水,然后投冷水,凉后滤水放盘中。

  2、炒锅放油,炒香芝麻、辣椒、蒜苗,放点盐、糖、趁热浇到菜花上,拌点香醋即可!

  做法三

  材料

  黄豆芽300克左右,盐,糖,醋,辣椒油,香油,鸡精,蒜末。

  做法

  1.黄豆芽洗净后,入锅焯至断生,切记千万不要焯的过熟,过熟豆芽就软烂不脆了。

  2.捞出过凉水。

  3.攥干水分后放入容器里,加入所有调料。

  4.搅拌均匀装盘即可。

  做法四

  材料

  豆角300克、花椒粒、香油、盐、白醋、味精、植物油。

  做法

  1、豆角撕去筋,斜切成小段。

  2、在沸水中煮熟,捞出控干水分,趁热放入盐,搅拌均匀,放入白醋、味精,植物油烧热,放入花椒粒炸香。

  3、捞出花椒粒,将热油倒在豆角上。

  4、加香油,搅拌均匀,盛盘。

  小诀窍

  豆角一定要煮熟,煮的时候不要盖锅盖,否则豆角容易变黄。也可以根据个人口味,加蒜泥或者辣椒凉拌。

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  做法五

  材料

  猪腰350克,白菜帮100克,红辣椒30克,葱,姜各少许,美极鲜1小匙,精盐少许,味精1/2小匙,辣油1小匙,香醋1小匙,蒜泥、黄酒各少许,葱油2小匙。

  做法

  1、猪腰一切两半,去腰臊,切条;白菜帮切条,红辣椒切圈。

  2、炒锅加水烧开,加入葱、姜、黄酒,腰条用小火焯去血水,捞出冲凉。

  3、将腰条、白菜条,红辣椒圈和调料拌匀入味,装盘即成。

  材料替换

  腰条改为肚条则称为炝拌肚条;腰条改为腰花则成为炝拌腰花。

  口味变化

  腰条、肚条都存在不同程度的异味,要重用红油或煳辣椒,则成为红油腰条、煳椒腰条。

  做法六

  材料

  黑木耳几朵,莴苣半根,胡萝卜一小根,植物油,生抽,花椒,盐,米醋,大蒜。

  做法

  1.木耳泡发。莴苣去皮,胡萝卜洗净。

  2.分别切丝。焯水30秒种即可。

  3.焯过水的三丝浸泡凉水,沥干。放入容器。放上切碎的蒜末。

  4.锅里热油,放入花椒小火炸香。捞出花椒不要。

  5.油趁热倒在蒜上,加生抽,盐,米醋,白芝麻拌匀即可。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享6种炝拌菜做法大全 这样吃蔬菜营养丰富

  注:更多食谱请关注家常菜做法大全栏目。

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