可爱制作小猪牛奶馒头,各种家常小猪牛奶馒头的做法

    发布:mei08, 时间:2016-11-05 14:58, 来源:家常菜谱
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美厨邦分享3种小猪牛奶馒头的做法带图片

可爱制作小猪牛奶馒头,各种家常小猪牛奶馒头的做法 美厨邦

   小猪牛奶馒头的详细制作

  牛奶适量,中筋面粉200克

  芝麻

  1.准备原料,另外黑芝麻用了一点点。将部分的牛奶加热一下

  2.然后凉至温热(35℃左右),把它倒入酵母冲匀,静置3-5分钟。

  3.将酵母牛奶液倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌

  4.再慢慢添加牛奶,至面粉成絮状。

  5.揉成光滑不粘手的面团。

  6.加盖保鲜膜、湿布、盖子

  7.放置温暖处发酵至面团两倍大,现在的天气大概50分钟左右就差不多了。

  8.取出面团,案板上撒干面粉防粘,用力揉,排气。

  9.分成小团揉圆。

  10.取适量红曲粉和一个小团面揉匀。

  11.将红曲粉面团揪下一部分,捏成小猪鼻子,耳朵的形状

  12.用清水沾在白面团上,拿牙签在鼻子上面戳两个鼻孔

  13.用两粒黑芝麻沾在眼睛的位置。

  14.揪一点红曲粉面团捏个小尖条,用清水沾在小猪的尾巴位置。

  15.依次做好所有小猪,蒸锅内放清水,垫油纸,将小猪放入

  16.醒发15分钟,接着大火蒸20分钟,再闷5分钟就好了。出锅装盘,摆个可爱造型。

  注意事项

  做造型的时候要用湿布把面团盖上,以免风干。

  沾小猪的鼻子、耳朵、尾巴时,可用牙签辅助,更容易沾。

美厨邦20161105145847.jpg

  方法二

  材料

  面粉,牛奶,盐,糖,酵母。

  做法

  1.面粉里加少许盐和糖混合均匀。

  2.牛奶微波30秒,加入适量酵母。

  3.静置10分钟后搅拌均匀。

  4.将牛奶慢慢倒入面粉里,边倒边用筷子搅拌。

  5.揉成软硬适中的面团,放到温暖湿润处发酵。

  6.发好的面团里面有很多蜂窝组织。

  7.在面团中按个坑,加入适量小苏打揉匀。

  8.揉好的面团横切面有很多芝麻小口。

  9.将面团擀成大薄片。

  10.从下而上卷起。

  11.用刮板切成均匀的馒头坯子。

  12.稍微整形后,附上保鲜膜驰20分钟。

  13.凉水上锅蒸,烧开后转中小火15分钟。

  14.关火后虚蒸3-4分钟再揭盖。

  15.馒头出锅。

美厨邦20161105145931.jpg

  方法三

  用料

  中筋面粉320克,白糖2大匙,泡打粉1/2茶匙,快速发酵粉1.5茶匙,牛奶180克。

  做法

  1.把所有用料混合,揉面约5-8分钟至三光—面光,手光,盆光。若要小猪好看些,可准备一些粉红色面团。

  2.在温暖湿润处发酵。我通常在大锅里加些温水,放上蒸格,把面团放入大碗里,搁蒸格上。盖上锅盖,约1小时,面团发到两倍大。

  3.准备一个白色面团,三个小的粉色面团。

  4.白色面团留着做脸,还有一个粉色的面团做鼻子,把另外两个粉色面团捏成小猪的耳朵。

  5.用筷子戳出两鼻孔。

  小贴士

  水滚后大火8分钟,转中火2分钟,然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享3种小猪牛奶馒头 教你做老少都爱的小猪馒头

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