排骨芝士怎么做,各种家常芝士排骨的做法

    发布:mei08, 时间:2016-11-04 09:26, 来源:家常菜谱
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美厨邦分享3种芝士排骨的做法带图片

排骨芝士怎么做,各种家常芝士排骨的做法 美厨邦

   做法一

  排骨,大米

  咖喱,马苏里拉芝士

  洋葱,土豆,胡萝卜。

  1.排骨飞水后冲洗干净血沫,胡萝卜和土豆分别削皮后切成小方块

  2.洋葱切成小块,大米淘洗干净后沥干

  3.芝士切成细条,块状咖喱用热水化开。

  4.热油锅,放进排骨,中火煸炒至两面焦黄。

  5.倒入胡萝卜、土豆、洋葱煸炒干身。倒入大米,翻炒2分钟左右。

  6.预热烤箱200度,把刚炒过的材料全部放进可以进烤箱的容器。倒入融化了咖喱的热水。.水量与材料齐平就可以,我这里水有点多了,导致饭有点烂呢。

  7.盖上锡纸。

  8.放进烤箱,200度,上下火,下层,50分钟,(烤饭的时间根据锅具的大小,材料的多少来进行调整。)。

  9.大概25分钟的时候,取出容器。

  10.用筷子把锅里的材料搅拌均匀,重新放回烤箱继续烤。烤熟的咖喱排骨饭取出,搅拌均匀。

  11.在上面铺上马苏里拉芝士.

  12.放进烤箱中上层,只开上火,烤至芝士融化表面微焦即可。

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  做法二

  材料肋排 6根(每根手掌的长度)

  李锦记辣酱 110g

  蜂蜜 2茶匙

  酱油 2茶匙

  白糖 1茶匙

  蒜末 适量

  姜末 适量

  胡椒粉 适量

  100g RICOS 浓缩车打芝士酱

  100g 马苏里拉芝士碎做法排骨制作:

  (1)将辣酱,酱油,蜂蜜,白糖,蒜末,姜末,胡椒粉全部放到大碗里,搅拌均匀!

  (2)将排骨放入酱料里,进行腌制,需要腌制5个小时以上。

  (3)腌制好排骨之后,就要开始烤排骨!先在烤盘上稍稍刷一层油。一点点就好!

  (4)将排骨放置烤盘内,排列整齐!

  (5)将碗里剩余的酱料,取2/1涂抹到排骨的表面!剩余2/1还有用,

  (6)放入烤箱,温度200度,中层,时间20分钟。

  (7)20分钟后,拿出来,翻面,再刷一层酱,再放入烤箱继续200度,中层,20分钟即可。(烤箱功率不同,温度时间可根据需要调整)

  芝士步骤:

  (1)100g马苏芝士碎。

  (2)100gRICOS浓缩车打芝士酱。

  (3)放在电烤盘里加热,温度P4档,中火。

  (4)一边加热一边搅拌均匀。

  (5)直至马苏里拉芝士碎熔化。

  (6)混合均匀的RICOS浓缩车打芝士酱和马苏芝士碎,拉丝超1米。

  (7)缠绕排骨的效果。小诀窍1.没有电烤盘可用电磁炉替代,电烤烤盘温度是P4档,中火左右。如果用电磁炉,调到中火,过高或过低温度会影响效果。

  2.马苏芝士碎牌子根据个人需要,可在网上买。

  做法三

  材料

  排骨1kg,洋葱一个,苹果1/2个,辣椒酱8大勺(150g),生抽4大勺,蜂蜜4大勺,香油2大勺,蒜头4瓣,姜一小块。

  配菜

  混合芝士碎450g(马苏里拉+红莱斯特),辣白菜,墨西哥泡辣椒,玉米粒,酸黄瓜,欧芹。

  做法

  1、首先用细擦板或者其它工具将洋葱、苹果和姜处理一下,将它们制作成泥状混合在一起备用。

  2、蒜头压成蒜蓉放进去。

  3、加入辣椒酱、香油、蜂蜜和生抽,搅拌均匀就是酱料。

  4、在排骨凹进去的那一面有一层白膜,用手撕掉。在排骨两面均匀地刷上酱料,盖上保鲜膜,冷藏腌制3小时至隔夜。

  5、接着将烤箱预热150°C,然后将腌好的排骨拿出来并用锡纸包好,做好裹两层后放在烤盘上,而腌过排骨剩下的酱料也是有用处的,留用。

  6、送入预热好的烤箱,凸起面朝下,150°C烤80分钟。

  7、取出排骨,烤箱调高温度至180°C。

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  8、将外层锡纸打开直接包在烤盘上,倒掉烤出的汁水,去掉内层锡纸,把排骨置于烤盘上。

  9、在排骨两面刷上之前留用的酱料,送入烤箱,让排骨凸起面朝上,180°C烤10分钟。

  10、取出重复一次刷酱后烤10分钟的步骤。

  11、取出排骨,将烤箱再一次升温至200°C。准备一个可以进烤箱的平底锅,把排骨放进去,把芝士碎撒在旁边,点缀上泡辣椒和玉米粒。

  12、送入烤箱,200°C烤最后10分钟,到芝士基本融化即可。

  13、上桌后可以把锅子放在电磁炉上,小火保温,保持芝士的融化状态。

  小诀窍

  1、排骨腌制时间最好能隔夜,入味会更好。

  2、烤排骨要有耐心,烤足80分钟肉质才会软嫩。

  3、刷过酱料后要让排骨凸起面朝上,因为酱料中有比较多的糖,温度提高后会焦化,凸起面朝下的话排骨会和锡纸黏在一起。

  4、可以把韩式酱料换成其它的腌料,猪排酱或叉烧酱都很好。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享3种芝士排骨做法 让你吃到正宗芝士排骨

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