美厨邦分享3种干锅土豆的做法带图片

  干锅土豆怎么做好吃,各种家常干锅土豆的做法 美厨邦

 一、腊香干锅土豆片

  绿尖椒2根

  土豆260克

  腊肉150克

  香葱10克,大蒜8克,生抽1勺,食用油适量

  1.土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。

  2.腊肉洗净后放蒸锅里蒸熟。土豆去皮后切成薄片,淘洗干净。

  3.大蒜切片,尖椒切成段。蒸熟的腊肉冷却后切片备用。

  4.锅里加热少量油。

  5.将土豆片煎至两面金黄盛出备用。另起锅爆香大蒜,炒香腊肉。

  6.加入提前煎好的土豆片,加入少许生抽翻炒

  7.加入尖椒圈,撒香葱即可。

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  二、火辣干锅迎新年---干锅土豆片

  材料:五花肉 土豆 红萝卜 青椒 青蒜 姜葱蒜 红辣椒

  生抽 料酒 孜然粉 油盐

  做法:

  1. 准备好原材料, 土豆切片后泡水;

  2. 烧热锅,放入比平时多点的油,下入土豆片煎;

  3. 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出;

  4. 下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来;

  5. 再将五花肉片下入里面煸炒,直至变色后油脂微微煸出;

  6. 下入葱姜蒜片继续翻炒出香味;

  7. 下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒;

  8. 加入适量的生抽和料酒翻炒;

  9. 加入盐调味, 翻炒均匀;

  10. 不停地炒直至水分全干, 再加入孜然粉继续翻炒;

  11. 加入青椒片一起翻炒;

  12. 最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可;

  13. 盛入小锅中。小诀窍1. 提前将原料处理一下:土豆片煎至双面金黄;红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下;而青椒很容易熟,无须处理;

  2. 五花肉本身还有油脂, 所以只用煎菜剩余的油就可以了, 将五花肉油脂煸炒出来, 也让我们吃起来不腻;

  3. 干锅菜无须加入水, 而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟, 并且还需将水分炒干, 让整道菜干香浓郁;

  4. 加入点孜然更有点烧烤的味道,完全个人喜好;如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉,所以按自己口味调整选择加入。

  三、干锅土豆片

  主料:土豆300g

  辅料:猪五花肉50g,盐2.5g,生抽5ml,油200ml,鸡粉3g,红干椒5g,葱10g

  做法

  1.将土豆切0.5cm厚的大片。

  2.用清水泡去淀粉。

  3.热锅倒油,七成热。

  4.将土豆炸至金黄。

 注:更多食谱请关注家常菜做法大全栏目。

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