美厨邦分享4种补钙食谱的做法带图片

  怎么吃能补钙?4种补钙家常菜的做法 美厨邦

     一、紫菜腐竹

  腐竹2根、 材黄瓜1根

  紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺。

  1.腐竹提前用水泡开,洗净。

  2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片

  3.加入腐竹炒十几秒,加水烧开。

  4.加点盐,鸡精,紫菜搅匀关火

  5.撒一点点胡椒粉就可以。

  营养评价:钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

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  二、榛仁莴笋扇贝

  原料:榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

  做法

  1. 榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油锅炸脆。

  2. 莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁,一起用沸水焯一下。

  3. 用蛋清将淀粉调成糊,放入扇贝肉腌一下。

  4. 锅内放少许底油,下入扇贝丁、莴笋丁煸炒,调味后放入榛仁,勾芡后淋少许香油即成。

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  三、芝麻酱拌菠菜

  营养评价:芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜

  菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

  材料:250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油。

  做法

  1、菠菜洗净去老叶,根部保留。

  2、芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)。

  3、锅中加入适量的水烧开,加入一勺盐(使菠菜根嫩绿)。

  4、放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可。

  四、醋溜小油菜

  营养评价:不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。

  此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

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