家常青菜香菇粥怎么做,各种青菜香菇粥的鲜美营养做法

    发布:mei08, 时间:2016-10-17 15:24, 来源:家常菜谱

美厨邦分享3种青菜香菇粥的做法带图片

  家常青菜香菇粥怎么做,各种青菜香菇粥的鲜美营养做法 美厨邦

      一、如何制作青菜香菇

  大米适量

  青菜40克,香菇三个

  食盐适量,鸡精适量,麻油

  1.准备做粥所需的食材。煮锅中加入适量的清水烧开。

  2.水开后加入淘洗过的大米小火慢煮。香菇切成丁。

  3.青菜切成青菜丁。米粥煮至略粘稠。米粥中加入香菇丁和适量的食盐。

  4.加入青菜丁继续煮。

  5.煮至自己起要的粘稠度,加入适量的鸡精提味

  6.倒入些麻油即可出锅。

  香菇的营养价值

  1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

  3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

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  二、香菇青菜粥的制作教程

  长粒江米100克

  香米100克

  干香菇10朵,芹菜叶一把

  瘦肉馅100克

  橄榄油50克,香油20克

  姜片2-3片,料酒适量

  盐适量,白胡椒粉适量

  胡萝卜碎适量

  1. 香米和江米淘洗干净,放入砂锅,加半锅水,放入橄榄油搅拌均匀。放置至少两小时。

  2. 干香菇泡发,切碎。芹菜叶切碎香菇可以尽量细碎。芹菜叶不用太碎。

  3. 瘦肉馅倒料酒,姜片切细末,加适量盐,胡椒粉,清水,搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。

  4. 小火放砂锅,加入香菇碎,等水开了,改中火一起煮熟。

  5.熬煮过程中经常一个方向搅拌,以免粘锅。因为米已泡过,大概半小时就能把米煮开花了。

  6. 米开花以后,感觉到粥有一定的粘稠了,取出调好的瘦肉馅。

  7.用筷子挑起肉馅,一点点下入锅中,并搅拌均匀。如果锅中有浮沫,可以用勺子撇去,以保持粥面干净。

  8. 肉末熟后,放入盐,芹菜叶搅拌

  9.最后加上适量香油,胡椒粉,搅匀,上桌!

  小贴士

  青菜一定要最后再放,开盖煮几分钟就好,如果是砂锅做的话,关火以后,锅里的粥都还会再咕嘟嘟一会儿的,这样青菜就完全熟了。最好不加盖,因为盖上以后,绿叶容易褪色。

  三、香菇青菜粥的营养制作

  香菇是一种生长在树木上的真菌类。味道极其的鲜美,气味芬香,是一种高蛋白、低脂肪的日常营养保健食品。

  青菜就是常见的蔬菜,老人们常说,青菜豆腐可以保平安。其实青菜能够提供机体不可少的多种营养元素,因此生活中要多多食用。

  香菇2朵,青菜160g

  粳米30g,糯米70g。

  油适量,盐适量,胡椒粉适量。

  1.备好材料:香菇、青菜、粳米和糯米。

  2.取一炒锅,先要将粳米和糯米洗干净,之后要根据情况注入大约800毫升左右的清水,条件允许的话可以用肉骨头汤,这样味道会更加的鲜美。

  3.大火烧开,转小火煨半小时左右。4.估计快好时,炒菜。

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