正宗诸葛烤鱼怎么做好吃,各种家常诸葛烤鱼的做法

    发布:mei08, 时间:2016-10-15 11:09, 来源:家常菜谱

美厨邦分享3种诸葛烤鱼的做法带图片

 正宗诸葛烤鱼怎么做好吃,各种家常诸葛烤鱼的做法 美厨邦

  一、正宗诸葛烤鱼

  草鱼3斤左右1条

  豆芽500克

  土豆150克,花菜120克,魔芋120克

  脆笋干100克

  秘制老油160克,秘制鲜香膏100克,

  秘制香红油80克,秘制烤鱼酱60克

  1.草鱼宰杀,洗净2.处理好鳞片后,背部开刀。

  3.打花刀

  4.上烤鱼架,全碳烤成金黄色

  5.装烤鱼特制盘中,盘底铺垫洋葱

  二、如何制作诸葛烤鱼

美厨邦20161015110410.jpg

  辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐

  孜然、香油、花生、芝麻

  色拉油、大料

  香菜、芹菜

  草鱼(1000克左右)

  1、宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。

  2、净锅上火,放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒,下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味,淋鱼。

  3、撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌。

  三、诸葛烤鱼的制作教程

  味精,鸡精,白糖

  料酒,葱姜

  盐

  1.将鱼去鳞,去腮,从背部开刀去内脏洗净,打十字花刀.

  2.用盐,味精,鸡精,白糖,料酒,葱姜,腌制30分钟

  3.再用烤架夹好,上火烤制,需均匀翻面

  4.先大火烤干表面水分改小火,刷油烤至八成熟时撒少许香醋,时间大约8分钟,金黄色时撒混合粉,辣椒粉,葱药,芝麻,烤制时改小火

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