补钙食谱做法大全,各种家常补钙菜的做法

    发布:mei08, 时间:2016-10-14 16:48, 来源:家常菜谱
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美厨邦分享3种补钙食谱的做法带图片

  补钙食谱做法大全,各种家常补钙菜的做法 美厨邦

  一、豆腐炖鱼

  豆腐、草鱼

  葱、姜、蒜、花椒、八角

  干辣椒、花雕酒。

  1、鱼剁成5厘米宽的段;切块豆腐,用热水焯一下,去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。

  2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

  3、放入鱼块,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

  4、加入没过鱼的水,再加醋,大火烧开煮5分钟

  5、入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

  6、转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中

  7、汤汁收浓即可。

  已有数千年历史的豆腐,消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  现代医学也证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量,其丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

  而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。

  因此,豆腐炖鱼,是补钙健骨的绝配。

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  二、芝麻酱面

  豆芽、黄瓜、面条

  酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖

  醋、花椒粉。

  1、锅洗净,倒入小碗清水,烧开后加入盐、油

  2、将洗净的豆芽烫过,捞起备用。

  3、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内

  4、用勺子拌匀成糊状。

  5、锅内放清水和盐,将面条煮熟。

  6、把酱汁倒在面条上拌匀

  7、黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。

  芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙,如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

  芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。

  需要注意的是,芝麻酱不要与菠菜等蔬菜共食,否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收。

  此外,芝麻酱热量、脂肪含量较高,不宜多吃,一天控制在两勺即10克左右为佳。

  三、黄豆炖猪蹄

  猪蹄、黄豆

  葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

  1、首先将黄豆提前浸泡半天备用。

  2、油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒。

  3、加水没过猪蹄,大火烧开。

  4、然后转小火,烧20分钟。

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