美厨邦分享3种红油肚丝的做法带图片

  红油肚丝怎么拌好吃,各种家常红油肚丝的做法  美厨邦

    一、红油香菜拌肚丝

  十三香一包

  牛肚一副

  香菜一小把

  生抽3勺,糖1勺

  老抽1.5勺,黄豆酱2勺,五香粉1小勺

  盐1小勺,香醋1小勺

  鸡精少许,香油1小勺,红油1小勺,姜片1大片,蒜5瓣

  1.牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净。2.分割成几块放入压力煲内。3.准备好卤料。

  4.加入料酒 生抽 老抽 盐 五香粉 姜 蒜 香叶 豆瓣酱2勺 糖和适量的水。

  5.压力煲选择牛羊功能,口味选择浓郁,全程大约40分钟。

  6.结束后浸泡在锅内1-2小时左右。

  7.卤牛肚切薄片。.加入香菜段和蒜蓉。

  8.加入香油、红油、香醋、鸡精和香油拌匀,腌制片刻即可!

  9.拌匀后就可以了

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  二、红油肚丝的制作教程

  4根葱的葱丝(因为是为爬梯准备的,所以我的料加了一倍量)

  两个猪肚,

  面粉,食用油,少量白醋

  葱,姜,八角,料酒

  红油(辣椒粉,花椒粉,小茴香,花椒)

  调料(糖盐,麻油,生抽)

  1.猪肚先用面粉,食用油,和少量白醋反复搓。2.然后用清水洗去粘液。3.锅中放料酒,大料,葱,姜,放入洗净猪肚(侧面切开一刀,成大片)。

  4.煮至软熟(我用了高压锅,上气后18分钟)。

  5.爱厨的好办法,铺在大盘子中。6.然后用另一个大盘子压住,放置,凉透(我放置了2个小时)。

  7.凉透的猪肚切丝,将四根葱的葱丝放到大盆里。

  8.加入红油,麻油(一勺),生抽(4大勺),糖盐调味。

  红油快速制:花椒粉,辣椒粉,小茴香,花椒放到耐热大碗里,将食用油烧热,倒入碗中,静至2个小时以上,滤出就好了。

  三、红油肚丝怎么做好吃

  辣椒油1汤匙

  猪肚1只

  香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙

  凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙

  鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

  1.猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

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