抓炒大虾怎么炒好吃,各种家常大虾抓炒的做法

    发布:mei08, 时间:2016-10-10 11:43, 第182695篇, 来源:家常菜谱

美厨邦分享3种抓炒大虾的做法带图片

抓炒大虾怎么炒好吃,各种家常大虾抓炒的做法 美厨邦

   一、抓炒大虾的制作

  植物油15克,淀粉(玉米)5克

  料酒5克,酱油4克,醋3克,白砂糖3克

  盐2克,大葱5克,姜3克

  虾仁250克

  1. 将虾仁改刀成片,加淀粉拌匀,下入热油锅内炸至金黄,捞出控油;2. 葱姜切末;3. 酱油、料酒、白糖、醋、葱姜末、淀粉、水调匀成味汁;

  4. 炒锅注油烧热,倒入味汁烧开

  5.放入虾仁炒匀即可。

QQ截图20161010114451.jpg

  二、怎样抓炒大虾

  湿玉米粉100克,料酒10克,酱油10克,醋15克

  糖25克,熟猪油25克,花生油100克

  葱、姜、精盐各少许

  对虾仁200克

  1.将对虾仁改刀成片,用湿玉米粉糊裹匀,下入油锅炸二三分钟,呈焦黄时即可。

  2.把酱油、料酒、糖、醋、葱姜末放在碗中调匀。

  3.锅上旺火,倒入熟猪油,油热后将调好的汁倒入锅内

  4.炒到汁成糊状后,即将炸好的虾倒入翻炒即可。

  三、教您抓炒虾片怎么做,如何做抓炒虾片才好吃

  明虾(650克),鸡蛋(1只),京葱末(少许),姜米(少许)

  黄酒(40克),白糖(6克)

  盐(6克),味精(少许)

  菱粉(125克),麻油(少许),清汤(50克)

  1.将明虾洗净,去壳去须,片成大薄片,放在碗里,加盐、酒、味精拌和后略腌。2.将鸡蛋打散,明虾片放进抓一抓(湿菱粉要抓得恰当,抓多了炸不透,抓少了包不住明虾,炸时明虾会与湿菱粉脱离)。

  3.将葱末、姜米、酒、味精、糖、清汤放在小碗里调好。

注:更多食谱请关注美食天下菜谱大全栏目。

分类:
抓炒大虾怎么炒好吃,各种家常大虾抓炒的做法相关美食