怎么做莲蓬豆腐美味清新,各种家常莲蓬豆腐的做法

    发布:mei08, 时间:2016-10-10 08:57, 来源:家常菜谱

美厨邦分享3种莲蓬豆腐的做法带图片

怎么做莲蓬豆腐美味清新,各种家常莲蓬豆腐的做法 美厨邦

   一、自制莲蓬豆腐

  豌豆、青菜、高汤适量

  內酯豆腐适量

  1.豆腐碾细筛网过滤,加入一个蛋清,少许盐、油,装入蛋糕杯中。

  2.把洗净的豌豆轻轻按入豆腐中,不须太用力,水开上笼蒸熟。3.青菜用滾水煮熟铺盘底,将蒸好的豆腐依次摆盘

  4.高汤浇开勾欠淋上即可上桌。

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  二、怎么做莲蓬豆腐好看又好吃

  虾仁50克,内脂豆腐半盒,鸡肉50克

  青豆,蛋清,生粉适量

  盐,胡椒粉

  1. 豆腐在大碗中捣碎,虾仁,鸡肉剁碎。2. 把豆腐和剁好的虾仁,鸡肉混合,加盐,少量生粉,蛋清,搅拌均匀。

  3. 装入铺好保鲜膜的小碟子,表面抹平。4. 在上面点缀青豆,隔水蒸8-10分钟。

        5.蒸好后抽出保鲜膜装盘。

  小诀窍

  1. 第三步不要装得太满,蒸后材料会稍微膨胀。

  2. 为了让莲蓬的感觉更逼真,可以在盘底铺上绿色的生菜叶。

  三、如何制作莲蓬豆腐

  豆腐 (200克)

  鳕鱼 (200克)

  娃娃菜、蛋清、豌豆、鸡汤、盐、葱姜

  淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精、麻油

  1 准备好所有材料。2 娃娃菜切开,留根部,用小刀从外向里依次切成花瓣状。备用。3 葱姜切碎,倒入料酒侵泡10分钟。滤去葱姜备用。

  4 豆腐用刀碾碎,把鳕鱼用刀刮成鱼蓉。

  5 刮好的鱼蓉加入蛋清和泡过葱姜的料酒,胡椒粉,把鱼蓉搅打至上劲。

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