美厨邦分享3种炸鱼饼的做法带图片

 泰国正宗炸鱼饼怎么做,各种家常炸鱼饼的做法 美厨邦

  一、炸鱼饼的做法:

  豇豆 一长条、鱼肉500克、泰国柠檬叶 3片、鸡蛋 1只

  红咖喱酱 1大汤匙、面粉 1大汤匙

  糖 1茶匙、盐 1茶匙

  1. 豇豆切末,泰国柠檬叶去茎后切成细丝。2. 剁碎的鱼肉中继续加入鸡蛋液、面粉、红咖喱酱、 盐、糖。

  3. 将原料搅拌均匀并按一 个方向搅拌上劲。

  4. 将拌好的鱼肉用汤匙整形成肉丸。5. 锅中油加热至七八成热 后转中火,下鱼丸。

  6.用锅铲背面将鱼丸压成饼状。

  7. 炸至两面金黄,出锅配甜辣酱即可食用。

  8 可以在甜辣酱里放一些黄瓜薄片,配着同食口感非常清新。

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  二、煎炸鱼饼

  胶鱼2条,猪肉馅250g,盐1茶匙,酱油4茶匙

  白糖15g,十三香2茶匙,蚝油1茶匙,淀粉2汤匙,鸡精1茶匙,自制虾粉1茶匙,姜汁2茶匙

  淀粉3匙,水2匙,冷藏馒头1个

  1.胶鱼去内脏,洗干净。

  2.去鱼骨,取鱼肉,鱼骨不要丟了,用来熬鱼汤。

  3.用料理机打成鱼泥。4.猪肉用料理机打成肉馅。

  5.加入鱼泥中拌匀。6.再加入主料中的调料拌匀。7.配料中的淀粉加水拌匀,可以自行决定加不加调料,我加了一点自制的虾粉。

  8.馒头搓碎。9.取一小团鱼饼,压扁。

  10.蘸上水淀粉。11.再滚上馒头渣。12.放入烧热的油锅,小火煎炸至熟。

  13.熟后沥干油,盛出。

  14.再用厨房纸吸取油分。

  三、泰国菜:正宗的泰式炸鱼饼怎么做

  鲛鱼滑500g、鸡蛋1个

  红咖喱膏80g(若市面没有可以网购)、糖30-40ml、芫荽酱20ml

  鱼露10-20g、青豆35g、柠檬叶5片、油适量

  青瓜汁所需材料:

  白醋100ml、砂糖100g、盐0.5g、红辣椒2条磨粉、青瓜50g切片、碎花生50g、芫荽2片

  泰式炸鱼片的自制步骤:

  1,在碗里混合咖喱膏和芫荽酱,接着拌入鱼露。2,加入糖、弹、鲛鱼滑,用手抓匀。3,加入青豆和柠檬叶(切丝)抓匀。

  4,双手抹油,将鱼胶握在手心,用拳头挤出与乒乓球大小差不多的圆球。

 注:更多食谱请关注美食天下菜谱大全栏目。

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