怎么做龙骨汤清淡不油腻,各种家常龙骨汤的做法

    发布:mei08, 时间:2016-10-07 10:27, 来源:家常菜谱
    龙骨汤手机版第182510篇

美厨邦分享3种龙骨汤的做法带图片

怎么做龙骨汤清淡不油腻,各种家常龙骨汤的做法 美厨邦

   一、龙骨汤的营养制作:

  龙骨200g、玉米100g、胡罗卜50g、干香菇3个

  盐适量

  1.将香菇用清水泡软,大约浸泡2至3个小时。2.将切好的龙骨清洗干净,玉米,胡罗卜去皮。

  3.把玉米和胡罗卜切成大约2厘米的小块,待用。

  4.锅中放入适量清水烧开,放入龙骨焯变色,捞出洗净血泡待用,水倒掉。5.在汤锅中放入适量冷水(约6碗),放入龙骨,玉米,胡罗卜,香菇

  6.加盖大火煮开后转小火煲3小时,放入盐调味即可。

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  二、龙骨汤做法及技巧

  鱿鱼(适量),干香菇(适量),细香葱(适量)

  姜(适量),枸杞(适量),食盐(1.5茶勺),料酒(半汤勺)

  龙骨500克

  1.准备龙骨、鱿鱼干(水发)、香菇(水发)、葱、姜。2.汤锅里加入适量水,放入少许拍碎的姜片、葱白段和龙骨3.烧开后调入1/2汤勺的料酒,再次煮开,焯去血水,用温水洗净。

  4.鱿鱼干切成大小适合的块。

  5.砂锅里加入适量水,放入焯水洗净后的龙骨,另外加入2片姜和2根葱白。

  6.下入香菇和鱿鱼干。7.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时左右。

  8.加入枸杞,调入盐,拌匀。9.再煮约10分钟,撒入葱段即可。

  烹饪技巧:

  煲汤时盐不要下得太早,出锅前10分钟添加即可。这样的汤尽量不要加味精或鸡精,这样才有自身食材的清香。

  三、冬瓜排骨汤

  冬瓜块350g,鲜汤料包 60g

  猪龙骨块250g

 注:更多食谱请关注汤的做法大全栏目。

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