凉菜的做法带图片

家常凉菜怎么做,4种凉菜做法 美厨邦

   一、响油豇豆

 

  小辣椒、豇豆、生姜

  大蒜、香油、糖、生抽、香醋。

  1、首先将豇豆摘去老茎切成小段,小辣椒切段.2、水烧开后倒入处理好的豇豆段、辣椒段,加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右。

  3、生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量糖、生抽、香醋,烧热1大匙香油浇在碗内,成为调味料。

  4、汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰水里凉透以后,捞出充分沥干水份。

  5、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

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  二、家常凉菜

  胡萝卜,黄瓜,粉丝,香菜

  辣椒油,盐,糖,鸡精,醋

  麻酱汁,干豆腐。

  1.把黄瓜,胡萝卜干豆腐切成细丝,香菜切段。细粉热水烫断生过凉。

  2.麻酱用香油调成汁,倒入主料里.

  3.再把调料加入拌匀即可。

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  三、凉拌金针菇

  黄甜椒、 金针菇、葱段

  蒜蓉、生抽、香醋

  香油、蜂蜜(糖)。

  1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出。

  2、接着将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟备用。

  3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料.

  4、将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀。

  5、上桌前滴几滴香油即可。

        四、酸辣芒果虾

  酸辣芒果虾(凉菜版)

  青椒 半颗,小黄瓜 半条,洋葱 半颗,芒果 半颗,草虾仁 7尾

  辣椒粉 1大匙,柠檬汁 1颗

  细砂糖 1匙,盐 适量,白芝麻 少许

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