用苦瓜做凉菜的做法带图片

 养生苦瓜怎么做凉拌,各种家常苦瓜凉菜的做法 美厨邦

   一、凉拌苦瓜的做法:

  葱白(一根)、红彩椒(少许)、食盐(1茶勺)

        蒜茸(少许)、生抽(1汤勺)

        醋(1汤勺)、白糖(1茶勺)、香油(少许)

    苦瓜(一根)

  1.苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤,斜刀切成均匀的薄片。2 .锅中加水,调入一茶勺的食盐,水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)

  3.捞出放入事先准备好的凉开水里,红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。

  4.把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

  5 把苦瓜捞出稍微控干水分。

        6.摆入盘中,再放上红椒和葱白。7. 把调料汁淋在苦瓜上,锅中烧热少许油。

  7 把热油浇在蒜茸上,即可食用。

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  二、凉拌苦瓜佐五味酱

  苦瓜1条,青葱2支,姜少许,蒜头2瓣,辣椒1支,蕃茄酱3大匙,酱油膏2大匙,乌醋2大匙,细砂糖2大匙,香油1/2大匙

  1.苦瓜洗净,用汤匙刮下薄膜、去籽切成薄片。

  2. 经冲水约5~10分钟后,准备冰开水及冰块,将苦瓜浸泡冰水中。

  3.青葱、红辣椒切细,姜、蒜头切成细末。

  4.将所有调味料放入碗中搅拌均匀

  5.最后将青葱、姜、蒜头、红辣椒末加入混合均匀即可。

  三、蜜汁苦瓜的做法:

  枸杞(15粒)、蜂蜜(8克)、白糖(8克)

         凉白开(40克)

  苦瓜(一根)

  1 准备好食材,枸杞用清水浸泡备用。2 苦瓜洗净泡开,把中间的瓤子去除干净再洗净备用,把苦瓜切斜刀片成薄片。3 锅中烧开水加入少许盐和色拉油,倒入苦瓜焯烫捞出过凉。

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