美厨邦分享3种椒盐虾的制作方法与技巧

怎么做椒盐虾好吃,各种家常椒盐虾的做法 美厨邦

   一、椒盐虾的做法:

  虾8只

  红尖椒1个,尖椒1个

  蒜3瓣,淀粉5克,椒盐2克,植物油适量

  1.鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉。3.锅烧热,倒少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制。

  4.待蒜末变成金黄,立刻捞出。

  5.炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出

  6.炒锅烧热,放入椒盐炒香。

  7.再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈。8.倒入虾,翻炒均匀即可出锅。

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  二、椒盐虾的做法:

  虾250克, 青椒半个, 红椒半个

  葱1根 ,姜适量, 蒜3瓣, 椒盐1茶匙

  生抽10克, 料酒10克, 盐2克, 淀粉5克

  1.虾洗净,挑去虾线。用料酒,少许生抽和盐,腌制10分钟。2.青红椒切成小粒,生姜,蒜也切成末。3.虾均匀的拍上一层淀粉。

  4.锅里倒入适量油,烧到六成热,虾放入炸至变色。然后捞出虾,控干油待用。5.锅里留少许底油,爆香葱姜蒜末。

  6.然后加入青红椒粒,放入少许盐翻炒。

  7.倒入炸好的虾,撒入适量椒盐,翻炒均匀即可。

  8.成品

  三、椒盐虾球

  A.草虾仁200公克,葱2根,辣椒1条,蒜仁5粒,B.太白粉1杯,A.盐1/6茶匙,蛋白1大匙,太白粉1大匙,B.盐1/2茶匙,鸡精粉1/2茶匙

  1.草虾仁洗净沥干后,用刀从虾背划开(深约至1/3处)后,再加入调味料A,拌匀腌渍约2分钟备用。

  2.将葱、辣椒、蒜仁切碎备用。

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