美厨邦小编为你介绍槐花可以做什么汤

槐花可以做什么汤       美厨邦

  1.槐花肉丸汤

  猪绞肉 适量槐花 适量

  步骤:

  1槐花洗净,沥干水分

  2锅内放水,水开后,放入洗净的槐花,焯水到槐花的花萼变得碧绿,捞出

  3焯过水的槐花再沥干水分

  4挤去槐花的水分,挤出的槐花水不要倒掉,后面可以拌肉馅用

  5炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,放入花椒炒出香味,关火,晾凉后去掉花椒备用

  6姜切成姜末和盐、生抽、料酒、黑胡椒、猪绞肉一起加入花椒油里,搅拌均匀

  7分次加入槐花水

  8搅拌到肉馅上劲

  9加入2/3的挤去水分的槐花

  10搅拌均匀,槐花肉馅就制作好了

  11将汤锅置于旺火上,倒入清水烧开,改用小火,用手把肉馅捏成丸状

  12放入汤内煮熟

  13加入剩余的挤去水分的槐花,略煮

  14加入盐、生抽、黑胡椒、香油调味

  15用水淀粉勾薄芡,煮开即可

2.jpg

  2.槐花鸡蛋汤

  材料:槐花 100g鸡蛋 一个玉米 少许胡萝卜丁 少许青菜 200g

  步骤:

  1原料图。

  2一碗高汤烧开,加入玉米胡萝卜煮开。

  3加入槐花,胡椒粉,煮开。

  4放入水淀粉,鸡蛋打散浇进去。

  5关火放入蔬菜。

  6出锅放香油即可。

3.jpg

  3.槐花汤

  材料:槐花150g面粉80g水1500g油适量葱1段姜1片五香粉少许盐适量酱油1勺

  步骤:

  1.把槐花从花梗上撸下,用清水洗净。(花虽然是纯天然无污染,但有时会有小蚂蚁或小蚜虫,所以要多洗几遍)

  2.撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿。

  3.锅内放油中火烧热,可以多放一些油,这样会更香。

  4.把拌好的槐花倒入锅中,平摊成圆饼。

  5.在煎制的过程中,用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周,让油顺着锅流入槐花饼底。

  6.一面煎至焦黄后翻面煎另一面,还是沿着锅壁淋入油。

  7.两面煎至焦黄后,把槐花饼推向四周,中间留一点空,放入少许油,加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味。

  8.加入清水大火烧开,放盐和酱油调味。

  9.烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅。

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