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如何做槐花?槐花做什么菜      美厨邦

  1.肉米槐花麦饭

  肉米 50克面粉 适量槐花 500克

  步骤:

  1槐花洗净控干水分。备肉米,葱切小段,姜切末,蒜切片,辣子切环。

  2净锅添油,热后倒入葱段,姜末煸香后倒入肉米,炒散,加盐、味精、胡椒粉,炒至刚熟。

  3盛入小碗。

  4槐花置笼屉上加入面粉。

  5加入炒好的肉米。

  6拌匀上锅,蒸约20分钟。

  7放入葱、蒜、红椒盐。

  8调入味精、香油。

  9另置一锅加入熟菜油,烧至8成热泼在葱、蒜片及辣子段上。再次拌匀食用。

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  2.槐花紫薯蒸糕

  材料:槐花 适量紫薯 适量山药 适量糯米粉 适量食用油 适量蜂蜜 适量

  步骤:

  1材料备齐。

  2紫薯、山药蒸熟;

  3紫薯去皮用勺子压成泥,山药用搅拌机打成山药泥备用;

  4槐花洗净沥干,稍稍剁碎;

  5紫薯泥混合少许山药泥,加入槐花、糯米粉、食用油、蜂蜜做成面团;

  6用圈圈模在面团上压出糯米糕;

  7紫薯槐花糕上锅大火蒸20分钟;

  8蒸好后装盘淋些许山药泥和槐花花瓣即可。

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  3.槐花麦穗包

  材料:面粉500g菠菜600g食盐适量鸡精适量葱适量蒜适量生抽适量调和油适量

  步骤:

  1.新鲜槐花摘洗干净,入水焯烫

  2.烫熟的槐花放入冷水中过凉

  3.里脊肉洗净

  4.切成肉丁

  5.加入葱蒜末,生抽,拌匀腌制一会儿

  6.槐花挤干水分放入容器中

  7.菠菜焯烫一下挤干水分

  8.菠菜切碎与槐花放在一起

  9.将酱肉丁放入菜菜中

  10.加入盐、鸡精、食用油拌匀即成馅儿

  11.冷水和面揉成面团,饧发20分钟

  12.擀成圆形包子皮

  13.放上多多的馅儿

  14.先将包子皮往里这一点点,捏合

  15.然后从一侧压一个摺儿

  16.再从另一侧也压一个摺儿

  17.这样不断交替,一个麦穗包就做好啦

  18.上蒸锅大火蒸10分钟即可

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