美厨邦分享3种电饭煲面包的制作方法与技巧

 电饭煲做面包,各种家常电饭煲面包的做法  美厨邦

  一、芝麻面包(用电饭煲)

  酵母粉、普通面粉、橄榄油

  盐、糖、奶粉、芝麻粉、水

  1.奶粉微温加入酵母粉搅拌均匀,放置5分钟。2.面粉,盐,糖、油搅匀。3.将1倒入2中,揉成光滑的面团。

  4.盖上保鲜膜待面团发至2倍大时,取出包入芝麻馅,揉圆。5.电饭煲内刷一层油,将包好馅的面团继续发至2倍大。

  6.电饭煲开始加热,大约5分钟就跳起,保温15分钟。

  7.取出再换一面,继续加热,还得保温15分钟。

  8.这下香香的面包就出炉了。

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  二、爆浆香蕉面包电饭煲版的做法

  高筋面粉适量(根据香蕉大小决定) 鸡蛋一个,

  酵母3g, 红糖8g

  蜂蜜3ml,香蕉2根

  1.一根香蕉捣成泥,加鸡蛋搅拌均匀,筛入高粉、红糖、蜂蜜、酵母用勺子搅成絮状,揉成团,面团稍微软一些,揉成团,盖上保鲜膜醒半个小时

  2.把面团揉成长条,擀成饼,摊在虎口上面

  3.放上一个香蕉片(第二根香蕉切片)用虎口慢慢的向上推,收紧口,收口朝下,在醒上十分钟

  4.放入电饭煲中,按煮饭键,等待电饭煲自动跳起,在焖5分钟

  5.反面在炕一下,出锅

  烹饪技巧

  我是在宿舍,没有烤箱,只有一个电饭煲,如果有烤箱的话,还可以在表面刷一层蛋液,考出来颜色更漂亮,喜欢甜一些的还可以在面包底刷一层蜂蜜,烤出来脆脆的

  三、电饭煲面包  

  清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯

         盐少量、酵母1小勺

         高筋面粉2杯

  1.将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞。2.将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟。

  3.再加入一小点水,继续将水揉入面粉中。4.面粉初步成团,继续一点点加水。

  5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准。6.将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可。7.往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收。

  8.揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开。

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