美厨邦分享6种咖喱炒饭做法带图片

咖喱炒饭怎么炒好吃,6种不同国度咖喱炒饭的做法 美厨邦

   一、如何制作咖喱炒饭

  米饭250g、胡萝卜100g、猪肉碎250g

  咖喱适量、辣酱适量、盐适量、葱花适量

  1.胡萝卜切块,煮熟,葱花切好,猪肉碎备用。

  2.平底下油烧热,放入咖喱,辣酱炒香。3.加入猪肉碎,炒熟。

  4.加入胡萝卜,翻炒。5.加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。6.撒上葱花,翻炒均匀。

  7.出锅。

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  二、印度咖喱炒饭

  米饭1碗

  豌豆 玉米 胡萝卜

  洋葱 虾仁 各适量

  咖喱粉10克 胡椒粉少许

  盐适量做法

         1.把豌豆,玉米,胡萝卜粒都焯水沥干,虾仁焯水。2.油烧热后,加蔬菜丁翻炒,倒入米饭,使每一粒都分开

  3.加入咖喱粉和胡椒粉炒匀.4.然后加虾仁继续炒

         5.最后加入即可

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  三、越式咖喱炒

  材料:这次的饭量,煮起来有4-5人分量咯!

  主料:鸡胸肉(1块/鸡腿或其他肉类都可以)

  配料:红萝卜1条、紫洋葱/白洋葱1个、青豆适量、包心菜半个、好伺-百梦多咖喱块2个辣的(4小块)、隔夜冷饭2量杯

  腌料:盐、糖、姜末(重点重点喔!越南风的重点喔!)、油

  1、先把鸡胸肉切丁,然后用姜末、盐、糖、油一起搅拌腌制下。如果不喜欢越南风味的话,姜末就可以不下喔!

  2、将配料切块或切丁:洋葱块,红萝卜块,包心菜块,然后青豆用水煮熟,捞起备用。

  3、开锅热油,先下鸡肉(连姜末),翻炒至8、9成熟,即可捞起备用。

  4、同一个锅,先下洋葱块翻炒,等洋葱炒至微焦后,倒入红萝卜丁一起爆炒。

  5、等洋葱和红萝卜炒到差不多后,捞起。换包心菜块入锅炒,基本上在咖喱块下之前是可以不用加任何调料的,不过炒菜的时候加点盐,菜会熟的快点喔!

  6、等包心菜也炒到差不多了,把之前炒好的料都倒入:鸡肉块、红萝卜丁、洋葱块、青豆,然后倒入大概1-2碗的水。

  7、等水滚后,放入4块咖喱块,熄火搅拌。

  8、等咖喱块融化后,先试试味道,因为要加入白饭炒,如果味道是有点咸,那就刚好了。

  9、味道调好后,再开火,倒入隔夜冷饭,均匀的搅拌即可。

  小诀窍:1、咖喱块要在水开后倒入,然后熄火搅拌,因为咖喱块溶化后,汤汁会大浓缩,所以边开火煮的话,汤汁会收缩太快!

  2、加入姜末的炒饭,非常的越南风味,所以不喜欢的话,腌肉的时候,就不要下姜末喔!

  3、姜的处理方法是把姜去皮,然后先拍扁,再切末~~先拍扁姜是因为要把它的组织拍散,这样味道才会出来喔!

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  四、泰式风味意式口感之咖喱海鲜炒饭

      糙米1/2杯, 意大利米1/2杯

        咖喱包1/3包,椰酱少许

  1.先将米煮成饭后待凉。2.加入喜爱之海鲜煎香。3.再加入煮好之熟饭。

  4.最后加入咖喱包及椰酱就完成。

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  五、南洋风味-咖哩鸡肉炒饭

  鸡胸肉一片,培根2片,玉米罐头2/3罐,蒜头6~7瓣,红萝卜1/3条,饭2杯,米煮熟的量咖哩粉1大匙,盐适量,奶油1小块{醃料},蛋白1个,黑胡椒粒适量

  {醃料}蛋白1个,{醃料}咖哩粉2小匙,{醃料}香油适量{,醃料}蒜头3瓣

  1.将鸡胸肉切块加入{醃料}里面的所有材料醃制约2个小时(里面的蒜头记得拍扁香味才会出来)。2.倒入适量的橄榄油热锅爆香蒜末....接着加入培根拌炒逼出油脂加进红萝卜...

  3.再放入醃制好的鸡胸肉拌炒~4.加进一大匙的咖哩粉继续炒香~

  5.加入玉米粒及饭翻炒均匀(如果觉得饭太干可以加一点玉米罐头里面的汤汁)准备起锅前加进一小块奶油拌匀

  6.加上适量的盐及葱花和黑胡椒粒就完成了!

  六、德式香肠咖哩蛋炒饭

  蒜头2粒,紫洋葱1/2颗,德式香肠2根,鸡蛋2颗

  葱绿适量,食用油3-4T,海塩2t

  白胡椒粉适量,牛头牌咖哩炒酱1-2T

  隔夜饭3-4碗

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