美厨邦小编为你分享如何吃鸡枞菌?鸡枞菌可以做什么菜

如何吃鸡枞菌?鸡枞菌可以做什么菜      美厨邦

  1.土鸡蒸鸡枞菌

  鸡枞菌十朵胡椒粉一点蚝油适量生抽适量老抽适量老姜一小块土鸡半只

  步骤:

  1. 土鸡斩块,放入冷水。

  2. 煮开,煮出血水。捞出反复冲水洗净

  3. 放入碗中,上面铺切片的姜 。

  4. 放入胡椒粉,蚝油,老抽和生抽调味。大火先蒸20分钟。

  5. 提前泡发鸡枞菌,反复洗净木屑和沙子。

  6. 加入已经提前蒸过的鸡里,再继续蒸10分钟。

  7. 撒葱花开动吧

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  2.油枞菌

  材料:鸡土从1000克食盐适量植物油750克

  步骤:

  1.新鲜的枞菌洗干净泥土和杂质

  2.然后一个个掰成小块,放在滤水盆中沥干水分

  3.锅内放植物油烧至八成热,放入枞菌,枞菌中的水分没办法完全滤干净,所有刚开始的时候会出一些水,没关系,中火慢慢让水分蒸发

  4.水分慢慢变成没有的时候,改小火继续熬制,中间不停地用锅炒翻动一下

  5.等枞菌慢慢变小变色且周边稍稍卷起的时候就说明差不多了

  6.放适量盐翻炒均匀就可以出锅了

  7.做好的枞菌油密封放冰箱冷藏,要吃的时候取一些出来

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  3.干煸鸡枞菌

  主料:鸡枞菌30g油适量盐适量花椒5g干辣椒2g蒜2g

  步骤

  1.鸡枞菌用温水泡发

  2.剪掉老根

  3.反复冲洗三次后挤干水份备用

  4.油稍微多放点儿,烧热

  5.下入鸡枞菌干煸

  6.至水分快干时将菌推开,加入蒜末花椒和辣椒煸香

  7.最后加入盐即可

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