美厨邦小编为你分享如何吃姬菇？姬菇的做法大全
1.姬菇烧冬瓜
油适量盐适量生姜适量胡椒粉适量大蒜适量冬瓜300g姬菇150g
做法
1.姬菇洗净，撕成小段
2.冬瓜去皮，洗净，切成薄片，尽量薄一些，更入味
3.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入冬瓜片，翻炒
4.倒入姬菇继续翻炒，
5.点适量温水，将冬瓜炒熟。
6.最后洒入食盐，胡椒粉，炒匀出锅。
2.姬菇炒猪肚
主料：猪肚1个姬菇200g
步骤
1.新鲜的姬菇，洗干净。
2.起油锅，烧烫，轻微冒烟。
3.放入煮熟的切成条的猪肚煸炒。
4.再加入姬菇一起均匀翻炒。
5.加入少许酱油。
6.均匀翻炒。
7.加入适量盐、白糖调味
8.加适量水，大火煮约15分钟。
9.加少许味精调味出锅。
3.冬笋姬菇草鸡汤
用料：草鸡1只姬菇2小把冬笋2个葱姜盐
步骤：
草鸡1只，请商家杀好，剁成块，去头
杀好的鸡清洗干净，沥一下水
内脏和鸡油放一小碗，撒一些盐捏一下
姬菇洗净，撕成朵
冬笋去皮，洗净，切成薄片
鸡块放入砂锅中，加九成水
开煮后准备一个大碗放半碗清水，漏勺一把，等会撇浮沫用
半块姜用刀背拍一下，葱洗净搀结
锅中水煮开，用漏勺小心地撇去浮沫
放入装清水的碗中。这样反复撇沫，如果碗中的浮沫多了，把勺子洗一下，重新换一碗清水。这样撇沫时不会把面上的油撇去，而且沫撇得干干净净
浮沫撇干净，放一点点黄酒(烧鸡时，黄酒的量要少，多了，鸡汤会发酸，腥用姜来去)
黄酒香味出来，放姜的葱结
把刚才放在小碗里的肝、油等沥一下水，放入锅中一起煮
再次煮开后撇干净浮沫，转小火
30分钟后转大火放笋片和姬菇。锅里有些满，这时不能离开，否则汤会溢出
煮开把蘑菇压一下，大火煮一会，完全煮开后转小火
1小时后转大火，加盐提味，关火
