怎样小炒脆骨美味,各种家常小炒脆骨的做法

    发布:mei08, 时间:2016-09-24 10:25, 来源:家常菜谱
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美厨邦分享3种小炒脆骨的制作方法与技巧

 怎样小炒脆骨美味,各种家常小炒脆骨的做法 美厨邦

  一、小炒脆骨怎么做

  大蒜,尖椒段

  辣椒,调料油,盐

  脆骨

  1.热油将大蒜爆出香味儿。2.倒入尖椒段,稍许放些盐,炒到辣椒变软。

  3.倒入脆骨,将油脂煸炒出来。4.放入少许酱油,上色,调味,翻炒均匀。

  5.加少许糖和料酒,提鲜。6.加入青豆,翻炒出锅。

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  二、如何小炒脆骨美味

  红椒 脆骨 大蒜 蒜苗 八角

  桂皮 花椒 山胡椒油 生抽

  老抽 盐

  1.脆骨洗干净,大蒜拍松,红椒切圈圈切碎随意,蒜苗拍一下切断热锅凉油放花椒炒香

  2.然后捞出放入八角,桂皮,蒜,出香味放入脆骨

  3.加一点点水,生抽,老抽,盐,中小火慢慢煮个五分钟左右

  4.偶尔翻两下,(这一步主要是让脆骨入味)待水差不多干的时候,转大火爆炒,这时候加一点油(可以让菜更好看)

  5.加几滴山胡椒油翻炒几下,完成

  小贴士

  1.油要稍微多一点,这样菜比较好吃.2、放了花椒炒,基本上没有腥味了,如果还有的话,加几滴山胡椒油去腥效果很好。

  三、小炒脆骨的做法:

  老抽适量、调和油适量、胡萝卜适量

  马铃薯丁(脱水)适量

  食盐适量、酱油适量

  1.将买来的猪脆骨洗净备用。

  2.将猪脆骨用开水焯一下。

  3.准备好一根胡萝卜土豆和干辣椒。

  4.将土豆、胡萝卜、干辣椒切成小块备用。

  5.油七分热后,放入白糖,白糖变色后,放入猪脆骨爆炒。

 注:更多食谱请关注菜谱家常菜做法栏目。

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