怎么做猪脚姜醋好吃,各种家常猪脚姜醋的做法

    发布:mei08, 时间:2016-09-23 11:52, 来源:家常菜谱
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美厨邦分享3种猪脚姜醋的制作方法与技巧

怎么做猪脚姜醋好吃,各种家常猪脚姜醋的做法 美厨邦

   一、鸡蛋猪脚姜醋的做法

  猪脚1只

  添丁甜醋2瓶,黄姜

  鸡蛋8只

  1.猪脚1只洗净切块淖水晾干。2.黄姜去皮洗净拍碎。3.鸡蛋8只洗净。

  4.把黄姜放在电砂煲。5.再放鸡蛋。6.最后放猪脚。

  7.倒入甜醋,2瓶甜醋刚好装满,放入片糖。8.自动档煲开后关火,第二次继续自动档煲开后关火,连续三天

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  二、如何做猪脚姜醋

  猪脚500g,老姜100g

  鸡蛋6个

  甜醋2瓶

  1、猪脚去毛洗净斩件。2、老姜去皮洗净,沥干水分后拍扁。

  3、鸡蛋冷水下锅,煮至九成熟后剥壳。4、烧开水放入猪脚飞水,捞起沥干水分。

  5、开火烘干炒锅的水分,不要放油,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起。6、炒锅内放少量油,放入姜块,放少量盐,出水分后炒干。

  7、瓦煲洗净小火烘干水,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。

  8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以吃了。

  小诀窍:如果想要猪脚姜更加入味,煮好后不要急着揭盖,先搁一边约2-3天,每天把它煲开,到吃的时候是真正好吃!不过我很是心急,煲好的当晚就开动了~~

  三、猪脚姜醋的正确做法:

  鸡蛋4个、黄姜300克、猪蹄500克

  冰糖10克、米醋3汤匙

        甜醋1瓶、植物油1汤匙 

  1.鸡蛋生水入煲,煮8分钟。2.捞起后立即浸入冷水,等待片刻。3.待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。4.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份。

  5.锅内加1汤匙植物油,放入姜片,小火煸炒。

  6.炒至姜片微微发干,盛出待用。7.猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫。

        8.猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份。

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